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Systematic study on the physical properties of food and bolus behavior in chewing and swallowing process

Systematic study on the physical properties of food and bolus behavior in chewing and swallowing process
食物物理性质及咀嚼吞咽过程中食团行为的系统研究
批准号：
25350102
负责人：
MORITAKA Hatsue
金额：
$3.16万
依托单位：
Showa Women's University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2013
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2013-04-01 至 2017-03-31
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-25350102/
关键词：
咀嚼咬筋活動量嚥下舌圧食片サイズ寒天ゲル消化吸収増粘剤咬筋官能評価咽頭部での食塊の移動特性寒天ゾル嚥下特性テクスチャー顎二腹筋サイズ筋電位食塊付着性まとまりやすさ

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Effect of carbon dioxide in carbonated drinks on linguapalatal swallowing pressire
碳酸饮料中二氧化碳对舌腭吞咽压的影响
DOI： 10.1093/chemse/bjt062
发表时间： 2013
期刊： Chem Senses
影响因子： 3.5
作者： [Moritaka H, Kitade M, Sawamura S, Takihara T, Awano I, Ono T, Tamine K, Hori K]
通讯作者： Hori K
炭酸飲料の嚥下時における舌圧特性
吞咽碳酸饮料时的舌压特征
DOI： --
发表时间： 2013
期刊：
影响因子： --
作者： [森髙初惠, 不破眞佐子, 板津彩虹, 沢村信一, 小野髙裕]
通讯作者： 小野髙裕
野菜ジュースの嚥下時の舌と硬口蓋の接触に及ぼすピューレの影響
蔬菜汁吞咽过程中果泥对舌硬腭接触的影响
DOI： --
发表时间： 2014
期刊：
影响因子： --
作者： [森髙初惠, 小林誠, 卯川裕一, 提坂裕子, 不破眞佐子, 佐川敦子, 小野髙裕]
通讯作者： 小野髙裕
混合系増粘剤の添加が咽頭部の移動特性および消化性に及ぼす影響
添加混合增稠剂对咽部运动特性和消化率的影响
DOI： --
发表时间： 2013
期刊：
影响因子： --
作者： [佐川敦子, 中西由季子, 森髙初惠]
通讯作者： 森髙初惠
共 10 条
    Analysis of swallowing flow and elucidation of mechanical characteristic of foods for prevention of pulmonary aspiration
    • 批准号：
      22500739
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • 资助金额：
      $2.91万
    • 财政年份：
      2010
    • 负责人：
      MORITAKA Hatsue
    • 依托单位：
      Showa Women's University
    Relationship between mastication or swallowing properties and rheological property of foods for dysphagia
    • 批准号：
      19500666
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • 资助金额：
      $2.91万
    • 财政年份：
      2007
    • 负责人：
      MORITAKA Hatsue
    • 依托单位：
      Showa Women's University
    Creation of easy mastication food model applied texture modifier
    • 批准号：
      16500518
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • 资助金额：
      $2.37万
    • 财政年份：
      2004
    • 负责人：
      MORITAKA Hatsue
    • 依托单位：
      Showa Women's University
    Property of food like tortilla -reinforcement of calcium and magnesium -
    • 批准号：
      12680140
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • 资助金额：
      $1.02万
    • 财政年份：
      2000
    • 负责人：
      MORITAKA Hatsue
    • 依托单位：
      Showa Women's University