The study of antioxidant activity of a degraded product derived from anthocyanin in purple-black rice during cooking
The study of antioxidant activity of a degraded product derived from anthocyanin in purple-black rice during cooking
紫黑米蒸煮过程中花青素降解产物的抗氧化活性研究
批准号：
25350114
负责人：
Kondo Miki
金额：
$3.24万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2013
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2013-04-01 至 2016-03-31
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会议论文
食餌性紫黒米の血漿脂質レベル改善効果
膳食紫黑米对改善血脂水平的影响
膳食紫黑米对改善血脂水平的影响
DOI：
--
发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
--
作者：
[近藤（比江森）美樹, 中川 咲良, 永易 あゆ子]
通讯作者：
永易 あゆ子
DOI：
--
发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
--
作者：
[M. Hiemori-Kondo, Sakura Nakagawa, A. Nagayasu]
通讯作者：
A. Nagayasu
Elucidation of the mechanism of coloration induced by cooking of the ancient pea "Tutankhamun pea" and evaluation of its antioxidant properties
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批准号：17K00838
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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资助金额：$3.08万
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财政年份：2017
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负责人：Kondo Miki
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依托单位：