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The study of antioxidant activity of a degraded product derived from anthocyanin in purple-black rice during cooking
紫黑米蒸煮过程中花青素降解产物的抗氧化活性研究
基本信息
- 批准号：25350114
- 负责人：
- 金额：$ 3.24万
- 依托单位：
- 依托单位国家：日本
- 项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- 财政年份：2013
- 资助国家：日本
- 起止时间：2013-04-01 至 2016-03-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
项目成果
期刊论文数量（0）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
Antioxidant activities of anthocyanin and its thermal degraded product
花青素及其热降解产物的抗氧化活性
- DOI：
- 发表时间：2014
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：M. Hiemori-Kondo;Sakura Nakagawa;A. Nagayasu
- 通讯作者：A. Nagayasu
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- 批准号：
17K00838 - 财政年份：2017
- 资助金额：
$ 3.24万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)