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Analysis and evaluation of palatability and biological function in sweetener from subtropical resources

Analysis and evaluation of palatability and biological function in sweetener from subtropical resources
亚热带甜味剂适口性及生物功能分析与评价
批准号：
26350095
负责人：
WADA Koji
金额：
$2.91万
依托单位：
University of the Ryukyus
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2014
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2014-04-01 至 2017-03-31
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-26350095/
关键词：
サトウキビスイートソルガム含蜜糖香気成分呈味性嗜好性食品機能性甘味素材ワックスポリコサノール

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The finish-heating and cooling-agitation process is influence on the quality of the brown sugar Kokuto - Small scale manufacturing method of the brown sugar “Kokuto”
最终加热和冷却搅拌过程对黑糖黑糖品质的影响 - 红糖“黑糖”的小规模制造方法
DOI： --
发表时间： 2015
期刊：
影响因子： --
作者： [Hirose, N., Maeda, G., Shoda, M., Takara, K., Wada, K.]
通讯作者： K.
Changes in the physicochemical characteristics, including flavour components and Maillard reaction products, of non-centrifugal cane brown sugar during storage
DOI： 10.1016/j.foodchem.2013.10.089
发表时间： 2014-04-15
期刊： FOOD CHEMISTRY
影响因子： 8.8
作者： [Asikin, Yonathan, Kamiya, Asahiro, Wada, Koji]
通讯作者： Wada, Koji
Composition, Taste, Aroma, and Antioxidant Activity of Solidified Noncentrifugal Brown Sugars Prepared from Whole Stalk and Separated Pith of Sugarcane (Saccharum officinarum L.)
甘蔗（Saccharum officinarum L.）全茎和分离髓制备的固化非离心红糖的成分、味道、香气和抗氧化活性
DOI： 10.1111/1750-3841.13531
发表时间： 2016
期刊： Journal of Food Science
影响因子： 3.9
作者： [Takahashi, M., Ishmael, M., Asikin, Y., Hirose, N., Mizu, M., Shikanai, T., Tamaki, H., Wada, K.]
通讯作者： K.
再現性の高い試験用黒糖の製造方法の開発
开发一种高重现性测试用红糖制造方法
DOI： --
发表时间： 2014
期刊： 沖縄県農業研究センター研究報告
影响因子： --
作者： [広瀬直人, 前田剛希, 照屋亮, 宮平守邦, 比屋根真一, 和田浩二]
通讯作者： 和田浩二
共 12 条
    Comprehensive Research on Shusho Structures in Early Modern Society: The Shin Buddhist Religious Belief in Social Discrimination
    • 批准号：
      16K02192
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • 资助金额：
      $1.66万
    • 财政年份：
      2016
    • 负责人：
      WADA Koji
    • 依托单位：
      Himeji University
    Construction of the light scattering model of ejecta curtain emerging at impact
    • 批准号：
      15K05273
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • 资助金额：
      $2.91万
    • 财政年份：
      2015
    • 负责人：
      WADA Koji
    • 依托单位：
      Chiba Institute of Technology
    Fundamental research into the Jodo Shinshu Buddhist faith of discriminated people in the early modern period
    • 批准号：
      24520074
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • 资助金额：
      $1.83万
    • 财政年份：
      2012
    • 负责人：
      WADA Koji
    • 依托单位：
      University of KinDAI Himeji
    Understanding the evolution of asteroidal surfaces caused by impacts using numerical simulation for granular particles.
    • 批准号：
      24540459
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • 资助金额：
      $3.24万
    • 财政年份：
      2012
    • 负责人：
      WADA Koji
    • 依托单位：
      Chiba Institute of Technology
    海外基金