Archaeological investigation into eating habits from Satsumon to Ainu

从萨苏门到阿伊努人饮食习惯的考古调查

• 批准号: 16K03150
• 负责人: Fukasawa Yuriko
• 金额: $ 3万
• 依托单位: Tohoku University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2016
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2016-04-01 至 2019-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-16K03150/
• 关键词: 擦文土器; 土器炭化付着物; 食性; オオムギ; 安定同位体分析; カマド; アイヌ文化; 魚骨; 土器付着炭化物; 同位体分析; 調理実験; 焼骨; 脂; 擦文時代; 竪穴住居; かまど; 大麦; カレイ; ヒラメ; 炭化付着物; 食の考古学; 実験考古学; 栽培炭化種子; アイヌ農耕; アイヌ考古学; 食生活; 擦文文化

项目成果

データバースとGISからみえてくる食文化史

通过数据宇宙和 GIS 了解饮食文化的历史

• 发表时间: 2017
• 作者: 中村大

たかが食、されど食ー料理と植物加工の復元からここまでわかる過去の社会

只是食物，但是食物——我们可以从烹饪和植物加工的重建中了解过去的社会

• 发表时间: 2017
• 作者: 中村大;深澤百合子;細谷 葵
• 通讯作者: 細谷 葵

技術体系としての農耕ーアイヌ文化にみる栽培から調理・食事までー

农业作为一个技术系统——从种植到烹饪和饮食，如阿伊努文化所见——

• 发表时间: 2017
• 作者: 中村大;深澤百合子
• 通讯作者: 深澤百合子