Characterization of chemical compounds contributing to the taste enhancer/suppressor using the taste receptor-expressing cells and examination of those molecular mechanisms

使用味觉受体表达细胞表征有助于味觉增强剂/抑制剂的化合物并检查这些分子机制

• 批准号: 16H04918
• 负责人: MISAKA Takumi
• 金额: $ 11.23万
• 依托单位: The University of Tokyo
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
• 财政年份: 2016
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2016-04-01 至 2019-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-16H04918/
• 关键词: 食品; 食品機能; 嗜好性

项目成果

ヒト甘味受容体安定発現細胞株の応答性向上の試み

尝试提高稳定表达人类甜味受体的细胞系的反应能力

• 发表时间: 2018
• 作者: 竹谷 千晶;三坂 巧
• 通讯作者: 三坂 巧

Structural insights into the differences among lactisole derivatives in inhibitory mechanisms against the human sweet taste receptor

• DOI: 10.1371/journal.pone.0213552
• 发表时间: 2019-03-18
• 期刊: PLOS ONE
• 影响因子: 3.7
• 作者: Nakagita, Tomoya;Ishida, Akiko;Misaka, Takumi
• 通讯作者: Misaka, Takumi

抗炎症剤イブプロフェンの甘味受容体に対する阻害剤としての作用機構解析

抗炎药布洛芬作为甜味受体抑制剂的作用机制分析

• 发表时间: 2019
• 作者: 中北智哉;竹谷千晶;成川真隆;小林拓也;三坂巧
• 通讯作者: 三坂巧

甘味物質とヒト甘味受容体膜貫通領域の相互作用モデルの検討

甜味物质与人类甜味受体跨膜区相互作用模型的研究

• 发表时间: 2017
• 作者: 松谷 拓弥;中北 智哉;広川 貴次;三坂 巧
• 通讯作者: 三坂 巧

Positive/Negative Allosteric Modulation Switching in an Umami Taste Receptor (T1R1/T1R3) by a Natural Flavor Compound, Methional.

• DOI: 10.1038/s41598-018-30315-x
• 发表时间: 2018-08-07
• 期刊: Scientific reports
• 影响因子: 4.6
• 作者: Toda Y;Nakagita T;Hirokawa T;Yamashita Y;Nakajima A;Narukawa M;Ishimaru Y;Uchida R;Misaka T
• 通讯作者: Misaka T