New insight into structural analsis on plant food proteins by small-angle X-ray and neutron scattering

通过小角 X 射线和中子散射对植物食品蛋白质结构分析的新见解

• 批准号: 17K07816
• 负责人: Sato Nobuhiro
• 金额: $ 3.08万
• 依托单位: Kyoto University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2017
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2017-04-01 至 2021-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-17K07816/
• 关键词: X線小角散乱; 中性子小角散乱; 食品構造; 食品物性; 小麦タンパク質; 大豆タンパク質; SAXS; グリシニン; β-コングリシニン; 熱変性; SANS; グリアジン; グルテニン; グルテン; コントラスト変調法; ホフマイスター系列; 水和; 食品; 蛋白質; 量子ビーム; 小角散乱

项目成果

量子ビーム小角散乱による食品タンパク質構造解析の新展開

小角度量子束散射食品蛋白质结构分析的新进展

• 发表时间: 2021
• 作者: Sato Hirofumi;Yamada Rei;Watanabe Yomi;Kiryu Takaaki;Kawano Shintaro;Shizuma Motohiro;Kawasaki Hideya;櫻井 望;佐藤信浩
• 通讯作者: 佐藤信浩

A feasibility study of inverse contrast-matching small-angle neutron scattering method combined with size exclusion chromatography using antibody interactions as model systems

以抗体相互作用为模型系统的逆对比匹配小角中子散射法与尺寸排阻色谱相结合的可行性研究

• DOI: 10.1093/jb/mvab012
• 发表时间: 2021
• 期刊: The Journal of Biochemistry
• 作者: Sato Nobuhiro;Yogo Rina;Yanaka Saeko;Martel Anne;Porcar Lionel;Morishima Ken;Inoue Rintaro;Tominaga Taiki;Arimori Takao;Takagi Junichi;Sugiyama Masaaki;Kato Koichi
• 通讯作者: Kato Koichi

SEC-iCM-SANSによる抗体分子の精密構造解析

使用 SEC-iCM-SANS 对抗体分子进行精确结构分析

• 发表时间: 2021
• 作者: Matoba N;Akiyama M;Ishigaki K;Kanai M;Takahashi A;Momozawa Y;Ikegawa S;Ikeda M;Iwata N;Hirata M;Matsuda K;Murakami Y;Kubo M;Kamatani Y;Okada Y;佐藤信浩，與語理那，谷中冴子，Anne Martel，Lionel Porcar，守島 健，井上倫太郎，富永大輝，有森貴夫，高木淳一，杉山正明，加藤晃一
• 通讯作者: 佐藤信浩，與語理那，谷中冴子，Anne Martel，Lionel Porcar，守島 健，井上倫太郎，富永大輝，有森貴夫，高木淳一，杉山正明，加藤晃一

タンパク質会合体の精密構造解析のための分析超遠心, SEC-SAXSおよびSEC-iCM-SANSの統合的利用

分析超速离心，综合使用 SEC-SAXS 和 SEC-iCM-SANS 对蛋白质聚集体进行精确结构分析

• 发表时间: 2020
• 作者: 佐藤信浩;守島健;井上倫太郎;與語理那;谷中冴子;矢木宏和;加藤晃一;Martel Anne;Porcar Lionel;杉山正明
• 通讯作者: 杉山正明