食品廃棄物の植物活力剤としての可能性の検証

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MLPを60 mg添加した条件（MLP60）でエダマメを実験圃場で栽培すると、豆が3つ入った莢（pod3）の生産数がMLP無添加条件（w/o）と比べて有意に多くなることが確認された。この理由を、エダマメの豆、葉、そして土壌の生化学的指標を測定することによって考察した。豆と葉のスーパーオキシドディスムターゼ（SOD）活性を見ると、殆どのMLP添加条件でw/oと比較して有意な増加が確認できた。このことから、MLPを添加すると、エダマメ全体の抗酸化活性が上昇することが示唆された。導電率に関しては、全条件において豆では高く、葉では低い結果となった。導電率が高いことは、カリウム, リン酸, 硝酸イオン, アミノ酸, 糖などの電解質濃度が高いことを示している。一般に植物は栄養を種子に蓄積するので、葉よりも豆で導電率が高いという結果と矛盾しない。最後に硝酸イオン濃度であるが、葉ではw/oと比較してMLP添加条件で有意な増加が見られた。一方、豆ではMLP添加条件で有意な減少が見られた。おそらくMLP添加条件では、豆ではタンパク質の生合成のため硝酸イオンを多く消費したと考えられる。土壌の生化学的指標を合わせて総合的に考察すると、MLPを添加することで土壌中の硝酸イオンの根への取り込みが促進され、ミネラルなどの電解質も吸収が促進されることがわかった。一方、葉においてはMLP添加によって硝酸イオンが過剰となり、莢ではMLP添加によって葉より大量に供給される硝酸イオンを利用してタンパク質の生合成が促進されたと考えられる。その結果として，MLPを添加した条件では豊富なタンパク質を使って多くの莢が豆の多いpod3に分化したと推測した。