感染症流行へのレジリエンス：アフリカ社会のフードシスムをめぐる協働のモデル構築

对传染病爆发的抵御能力：建立非洲社会粮食系统合作模型

• 批准号: 21K12443
• 负责人: 中川 千草
• 金额: $ 2.58万
• 依托单位: Ryukoku University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2021
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2021-04-01 至 2024-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-21K12443/
• 关键词: ギニア; アフリカ社会; フードシステム; フードチェーン; 地域食農ガバナンス; 持続可能性; ローカルビジネス; 小規模生産; 社会的危機; 社会危機; 地域社会; 知識; アフリカ; 環境

大規模な感染症流行のピークを経て、フードシステムの見直しとレジリエンスを伴った食料生産体制に関する研究活動を行った。2023年9月、パリ市内において、ギニア出身者に対する現地食材の流通や食文化の変容、ギニア出身者の移住先におけるコミュニティ形成および外国産の食料品を扱う店舗における、パンデミックの影響などに関するインタビューを実施した。また、パリ市内の専門書店において資料収集をした。これにより、出身地で生産された食料品の確保については、移民コミュニティにおける既存の相互扶助を基盤とするレジリエンスを伴ったフードシステムが構築されていることがあきらかとなった。また、パンデミック以降、アフリカ産の食材を扱う小売店が増加傾向にあることを確認することができた。2023年2月から3月にかけて、現地調査を実施した。この際、養鶏場および養蜂場を訪れ、こうした新規事業が開始されるに至った背景と現状についてのインタビューを行った。さらに、農業省、商業省におけるフードシステム関連および食品の輸出入に関する情報収集を実施した。現地視察とインタビューからは、農業部門ではメインとなる作物（米や野菜）の生産と同時に、コミュニティ単位で養蜂を副業として行い、頼母子講としての機能を持たせていることや、養蜂事業を拡大し、メインの収入源とすることについての情報を収集することができた。パンデミック以前から、複数の収集源を確保している経営体は、パンデミック以降も安定した事業展開が可能となっていることがあきらかとなった。養鶏は、養蜂に比べ多くの初期投資が必要となるため、スモールビジネスとして位置づけることは難しいということについての情報も得られた。タンパク源の国内自給率向上に向けて、政府はスタートアップ支援を表明しており、その規模、継続性について今後フォローアップしていきたい。

Large-scale infectious disease epidemics are spreading, and the food production system is closed and the research activities are carried out. In September 2023, the circulation of local ingredients and the food culture of the people born in the city, the people born in the city, and the people born in the city moved to live first.るコミュニティ Formation および Foreign made food ingredients を扱う shop における.また、パリThe city's 専门书店において data collection をした.これにより, birthplace and production されたfoodstuffs のguarantee については, immigration コミュニティにおけるexisting mutuality Support the foundation of the foundationステムがconstruct されていることがあきらかとなった.また, パンデミック, and the ingredients produced in アフリカを扱う小売店が Increase the tendency of にあることをconfirmation することができた. February 2023, March 2023, on-site investigation. The new business of この记, およびbee farm, こうしたnew business startedされるに to ったBackground and current situation についてのインタビューを行った.さらに、農業省、商業省におけるフードシステム関連および食品の輸出入に関する情報収集を実施した。 On-the-spot inspection of agricultural crops, agriculture department agricultural crops (rice (Wild vegetables) production and production at the same time, beekeeping as a side business and business as a side business , Mother and son talk about the functions of the mother and the child, and the beekeeping business is great.メインのIncome SourceとすることについてのInformationをCollectionすることができた.パンデミック前から、plural collection sourceをsureしている経営体は、パンデミSince then, it has been possible to stabilize the business and make it possible to develop the business. There is more to raising bees than in raising bees, and the initial investment is necessary.スとして Location づけることは difficult しいということについてのInformation も got られた. The company's domestic self-sufficiency rate has increased and it has shown support to the company and the government's supportしており、そのscale、継続性について后フォローアップしていきたい.

项目成果

ギニアにおけるローカル養鶏ビジネス

几内亚当地的家禽养殖业

• 发表时间: 2023
• 作者: 宇都宮 浄人;多田 実;芦谷 恒憲;高橋 愛典;大内 秀二郎;曽田 英夫;大井 達雄;足立 基浩;長谷川 普一;貫田理紗・藤田武弘;貫田理紗;稲葉修武;藤井至・稲葉修武・藤田武弘;藤井至;有田昭一郎・貫田理紗;稲葉修武・山下善道・佐藤優平・内藤裕貴・星典宏;水木麻人・稲葉修武・山本岳彦;稲葉修武;高澤由美;佐藤優平・山下善道・稲葉修武・内藤裕貴・星典宏;藤井至;藤井至;貫田理紗;平岡和久・宮國康弘・藤井至・田開寛太郎;貫田理紗・有田昭一郎・東良太・藤田武弘;貫田理紗;笹原和哉・稲葉修武;稲葉修武・笹原和哉;稲葉修武;稲葉修武;藤井至;中川千草
• 通讯作者: 中川千草