Neighborhood Gastronomy as a Grassroots Creative Industry: Resilience and Innovation in Response to COVID

邻里美食作为草根创意产业:应对新冠疫情的韧性和创新

基本信息

  • 批准号:
    22K01909
  • 负责人:
  • 金额:
    $ 2.66万
  • 依托单位:
  • 依托单位国家:
    日本
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
  • 财政年份:
    2022
  • 资助国家:
    日本
  • 起止时间:
    2022-04-01 至 2026-03-31
  • 项目状态:
    未结题

项目摘要

I conducted fieldwork, interviewing stakeholders in a Tokyo neighborhood in the aftermath of the pandemic. The results are published on the Nishiogiology in English and Japanese, a public ethnography website that makes the fieldwork available to local stakeholders as well as international scholars. The project recognized March 2023 by the Japanese Agency for Cultural Affairs as an exemplar of utilizing knowledge of Japanese food culture. I organized an online speaker series on the post-pandemic global restaurant industry. I travelled to meet with scholars and potential collaborators in Chicago, Bloomington IN, Toronto, Duesseldorf and Amsterdam. These trips were useful for establishing the basis for comparative fieldwork and comparative collaboration with similar projects.
我进行了实地考察,在大流行之后采访了东京一个社区的利益相关者。研究结果发表在英语和日语的Nishiogiology上,这是一个公共民族志网站,使当地利益相关者和国际学者可以获得实地调查。该项目于2023年3月被日本文化厅认定为利用日本饮食文化知识的典范。我组织了一个关于后疫情时代全球餐饮业的在线演讲系列。我前往会见学者和潜在的合作者在芝加哥,布卢明顿,多伦多,杜塞尔多夫和阿姆斯特丹。这些访问有助于为比较实地工作和与类似项目的比较合作奠定基础。

项目成果

期刊论文数量(0)
专著数量(0)
科研奖励数量(0)
会议论文数量(0)
专利数量(0)
Social Sustainability and Neighborhood Foodways as Social Infrastructure
社会可持续性和邻里饮食方式作为社会基础设施
  • DOI:
  • 发表时间:
    2022
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    Farrer James;Farrer James;Farrer James;James Farrer
  • 通讯作者:
    James Farrer
Seeing the Kanda River
眺望神田川
  • DOI:
    10.1525/gfc.2022.22.4.49
  • 发表时间:
    2022
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    間々田孝夫;Farrer James;畑山要介;朝倉真粧美;Farrer James;寺島拓幸;Farrer James
  • 通讯作者:
    Farrer James
Sustainable neighbourhood gastronomy: Tokyo independent restaurants facing crises
可持续邻里美食:东京独立餐厅面临危机
  • DOI:
    10.1111/apv.12339
  • 发表时间:
    2022
  • 期刊:
  • 影响因子:
    2.1
  • 作者:
    間々田孝夫;Farrer James;畑山要介;朝倉真粧美;Farrer James;寺島拓幸;Farrer James;水原俊博;廣瀬毅士;Farrer James
  • 通讯作者:
    Farrer James
Explaining Sustainable Culinary Neighborhoods in Tokyo
解释东京的可持续烹饪社区
  • DOI:
  • 发表时间:
    2022
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    Farrer James;Farrer James;Farrer James;James Farrer;James Farrer;James Farrer
  • 通讯作者:
    James Farrer
Roundtable: The Water Issue
圆桌会议:水问题
  • DOI:
  • 发表时间:
    2022
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    Farrer James;Farrer James;Farrer James;James Farrer;James Farrer
  • 通讯作者:
    James Farrer
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  • 影响因子:
    0
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  • 通讯作者:
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  • 影响因子:
    0
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  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    Wessendorf Susanne;Farrer James;本柳亨;鈴木康治;Farrer James;廣瀬毅士;Susanne Wessendorf and James Farrer;藤岡真之;畑山要介;James Farrer;坂井素思・間々田孝夫;James Farrer;Farrer James;James Farrer;佐伯芳子
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  • DOI:
  • 发表时间:
    2017
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    間々田孝夫;Farrer James;畑山要介;朝倉真粧美;Farrer James;寺島拓幸
  • 通讯作者:
    寺島拓幸

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    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

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