Digital Ethnographic Mapping of Neighborhood Foodscapes in Shanghai and Tokyo
Digital Ethnographic Mapping of Neighborhood Foodscapes in Shanghai and Tokyo
上海和东京邻里美食景观的数字民族志地图
批准号：
16K04099
负责人：
Farrer James
金额：
$3.0万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2016
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2016-04-01 至 2023-03-31
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Seeing the Kanda River
眺望神田川
眺望神田川
DOI：
10.1525/gfc.2022.22.4.49
发表时间：
2022
期刊：
Gastronomica
影响因子：
--
作者：
[間々田孝夫, Farrer James, 畑山要介, 朝倉真粧美, Farrer James, 寺島拓幸, Farrer James]
通讯作者：
Farrer James
DOI：
10.1080/1683478x.2020.1774960
发表时间：
2020
期刊：
Asian Anthropology
影响因子：
--
作者：
[Farrer James, Wang Chuanfei]
通讯作者：
Wang Chuanfei
Shanghai’s Changing Expatriate Community: A Social Fields Approach to Migration Incorporation
上海不断变化的外籍人士社区：移民融入的社会领域方法
上海不断变化的外籍人士社区：移民融入的社会领域方法
DOI：
--
发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
--
作者：
[H. Maeda, Y. Nishimura, James Farrer]
通讯作者：
James Farrer
European Cuisine in Neighborhood Tokyo: Artisanship, Entrepreneurship and Culinary Community
东京邻里的欧洲美食：手工艺、创业精神和烹饪社区
东京邻里的欧洲美食：手工艺、创业精神和烹饪社区
DOI：
--
发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Y. Nishimura, H. Maeda, James Farrer, 西村 ユミ・前田 泰樹, James Farrer, James Farrer, James Farrer, James Farrer, James Farrer, James Farrer, James Farrer]
通讯作者：
James Farrer
From Cooks to Chefs: the Construction of a Skilled Labor Category in the Transnational Culinary Field
从厨师到厨师：跨国烹饪领域技术工人类别的构建
从厨师到厨师：跨国烹饪领域技术工人类别的构建
DOI：
--
发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Y. Nishimura, H. Maeda, James Farrer, 西村 ユミ・前田 泰樹, James Farrer, James Farrer, James Farrer, James Farrer, James Farrer, James Farrer, James Farrer, James Farrer]
通讯作者：
James Farrer
共 74 条
Neighborhood Gastronomy as a Grassroots Creative Industry: Resilience and Innovation in Response to COVID
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批准号：22K01909
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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资助金额：$2.66万
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财政年份：2022
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负责人：Farrer James
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依托单位：
海外基金