Digital Ethnographic Mapping of Neighborhood Foodscapes in Shanghai and Tokyo

上海和东京邻里美食景观的数字民族志地图

基本信息

  • 批准号：
    16K04099
  • 负责人：
    Farrer James
  • 金额：
    $ 3万
  • 依托单位：
    Sophia University
  • 依托单位国家：
    日本
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
  • 财政年份：
    2016
  • 资助国家：
    日本
  • 起止时间：
    2016-04-01 至 2023-03-31
  • 项目状态：
    已结题

项目摘要

项目成果

期刊论文数量（0）
专著数量（0）
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专利数量（0）
Shanghai’s Changing Expatriate Community: A Social Fields Approach to Migration Incorporation
上海不断变化的外籍人士社区：移民融入的社会领域方法
  • DOI：
  • 发表时间：
    2018
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    H. Maeda;Y. Nishimura;James Farrer
  • 通讯作者：
    James Farrer
European Cuisine in Neighborhood Tokyo: Artisanship, Entrepreneurship and Culinary Community
东京邻里的欧洲美食：手工艺、创业精神和烹饪社区
  • DOI：
  • 发表时间：
    2017
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    Y. Nishimura;H. Maeda;James Farrer;西村　ユミ・前田　泰樹;James Farrer;James Farrer;James Farrer;James Farrer;James Farrer;James Farrer;James Farrer
  • 通讯作者：
    James Farrer
From Cooks to Chefs: the Construction of a Skilled Labor Category in the Transnational Culinary Field
从厨师到厨师：跨国烹饪领域技术工人类别的构建
  • DOI：
  • 发表时间：
    2017
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    Y. Nishimura;H. Maeda;James Farrer;西村　ユミ・前田　泰樹;James Farrer;James Farrer;James Farrer;James Farrer;James Farrer;James Farrer;James Farrer;James Farrer
  • 通讯作者：
    James Farrer
Shanghai’s Global Foodscapes: International Migrants and Urban Food Culture
上海的全球美食景观：国际移民与城市饮食文化
  • DOI：
  • 发表时间：
    2016
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    Y. Nishimura;H. Maeda;James Farrer;西村　ユミ・前田　泰樹;James Farrer;James Farrer;James Farrer;James Farrer;James Farrer;James Farrer;James Farrer;James Farrer;James Farrer;James Farrer;James Farrer;James Farrer;James Farrer;James Farrer
  • 通讯作者：
    James Farrer
“Critical Expatriate Studies: Changing expatriate communities in Asia and the blurring boundaries of expatriate identity” in Gracia Liu-Farrer and Brenda Yeoh eds. Handbook of Asian Migration
“批判性外籍人士研究：亚洲外籍人士社区的变化和外籍人士身份的模糊界限”，载于 Gracia Liu-Farrer 和 Brenda Yeoh 编辑的《亚洲移民手册》。
  • DOI：
  • 发表时间：
    2018
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    James Farrer;Christian Hess;Monica R. de Carvalho;Chuanfei Wang;David Wank;James Farrer;Andrew Field and James Farrer;James Farrer;James Farrer
  • 通讯作者：
    James Farrer
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Farrer James其他文献

リスク社会における犯罪不安と防犯消費ーー防犯支出の規定要因の分析
风险社会中的犯罪焦虑与预防犯罪消费：预防犯罪支出的决定因素分析
  • DOI：
  • 发表时间：
    2017
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    間々田孝夫;Farrer James;畑山要介;朝倉真粧美;Farrer James;寺島拓幸;Farrer James;水原俊博;廣瀬毅士;Farrer James;野尻洋平
  • 通讯作者：
    野尻洋平
移住女性労働者の組織化とSDGｓ―フィリピン出身香港家事労働者の事例から
组织外来女工与可持续发展目标：香港菲律宾家庭佣工的案例
  • DOI：
  • 发表时间：
    2018
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    Wessendorf Susanne;Farrer James;本柳亨;鈴木康治;Farrer James;廣瀬毅士;Susanne Wessendorf and James Farrer;藤岡真之;畑山要介;James Farrer;坂井素思・間々田孝夫;James Farrer;Farrer James;James Farrer;佐伯芳子
  • 通讯作者：
    佐伯芳子
アフリカの日本型ハイブリッド工場シリーズ（H）住友化学タンザニア―低所得・新興市場への日本企業の進出に関する革新的なビジネス・モデルを考える（第七十回）
日本在非洲的混合工厂系列（H）住友化学坦桑尼亚——思考日本企业进入低收入和新兴市场的创新商业模式（第70期）
  • DOI：
  • 发表时间：
    2012
  • 期刊：
    赤門マネジメント・レビュー
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    Shintaku;Junjiro;田原範子;Farrer James;Takashi Akiyama;ナタニエル O. アゴラ
  • 通讯作者：
    ナタニエル O. アゴラ
アフリカの日本型ハイブリッド工場シリーズ（L）ハーニック・フェロクロム社 （Hernic Ferrochrome (Pty) Ltd.）―海外において資源会社を傘下におき、三菱商事の企業理念を現地会社のCSR活動に生かす（第七十四回）
非洲日式混合工厂系列（左） Hernic Ferrochrome (Pty) Ltd. - 将海外资源企业纳入旗下，并将三菱商事的企业理念应用于当地企业的 CSR 活动（第 70 届四次）
Roundtable: The Water Issue
圆桌会议：水问题
  • DOI：
  • 发表时间：
    2022
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    Farrer James;Farrer James;Farrer James;James Farrer;James Farrer
  • 通讯作者：
    James Farrer

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  • DOI：
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  • 作者：
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  • 通讯作者：
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Neighborhood Gastronomy as a Grassroots Creative Industry: Resilience and Innovation in Response to COVID
邻里美食作为草根创意产业：应对新冠疫情的韧性和创新
  • 批准号：
    22K01909
  • 财政年份：
    2022
  • 资助金额：
    $ 3万
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

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Palatability and koku of food-studies on their characteristics and measures how to control over-eating
食品的适口性和耐性-食品特性的研究以及控制暴饮暴食的措施
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  • 财政年份：
    2009
  • 资助金额：
    $ 3万
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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