Effects of dietary components on SARS-CoV-2 infection

膳食成分对 SARS-CoV-2 感染的影响

• 批准号: 22K05478
• 负责人: 扇谷 えり子
• 金额: $ 2.66万
• 依托单位: Kyoto Prefectural University of Medicine
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2022
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2022-04-01 至 2025-03-31
• 项目状态: 未结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22K05478/
• 关键词: SARS-CoV-2; 茶; EGCG; テアフラビン類; 抗ウイルス効果; 天然化合物

SARS-CoV-2のヒト－ヒト間の伝播には、、感染者（とくに無症候キャリア）の唾液が重要な役割を果たす。我々は、唾液中のウイルスを不活化できれば感染拡大を抑制できる可能性があり、それには、食品でSARS-CoV-2を不活化できれば理想的であろうと考え、そのような食品成分を探索した。その結果、茶（緑茶、ほうじ茶、ウーロン茶、紅茶）で処理すると、SARS-CoV-2オリジナル株（武漢株）の感染力が著しく減少することを見出した。その有効成分は緑茶ではエピガロカテキンガレート（EGCG）、紅茶ではテアフラビン 3,3’-ジ-O-ガレート（TFDG）、テアフラビン-3-O-ガレート、テアフラビン-3’-O-ガレートであった。本研究では、さらにウイルス不活化能が高い化合物を精製、同定することを試みた。感染者が他者と接する際などにこのような化合物を摂取すれば、周囲の人に飛沫を通じて感染を広めることが抑制できる可能性が考えられる。本研究の成果は、今後さらなる変異株が出現した際にその感染拡大を抑制する方略につながる可能性がある。

SARS-CoV-2 is an important disease of infected people (とくにasymptomatic disease), and it is important to be infected with SARS-CoV-2. I 々は, the possibility of のウイルスを inactivating できれば infection in saliva and inhibiting できるがあり, それには, foodでSARS-CoV-2をInactivationできればIdeal であろうとtestえ, そのようなFood ingredientsをExplorationした. Result of tea (green tea, green tea, green tea, black tea), treatment of tea (green tea, green tea, black tea), SARS- The infectivity of the CoV-2 Nana strain (Wuhan strain) has been reduced and the infection has been reduced. The active ingredients of その are green tea ではエピガロカテキンガレート (EGCG), black tea ではテアフラビン3,3’-ジ-O-ガレート (TFDG), テアフラビン-3-O-ガレート, テアフラビン-3’-O-ガレートであった. This study is about the purification and testing of high-inactivation energy compounds. Infected person, other person, contact, contact, contact, contact, contact, contact, contact, contact, contact, contact, contact, contact, contact, contact, contact, contact, contact, contact, contact The possibility of infection through droplets in humans is limited and the possibility of infection is suppressed. The results of this study indicate that there are strategies to reduce the possibility of the occurrence of different strains of the disease in the future, as well as strategies to suppress infection.