サプライチェーンリスク管理を応用した食料安全保障の評価手法開発

应用供应链风险管理的食品安全评估方法的开发

• 批准号: 22K05841
• 负责人: 澤内 大輔
• 金额: $ 1.41万
• 依托单位: Hokkai School of Commerce
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2022
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2022-04-01 至 2025-03-31
• 项目状态: 未结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22K05841/
• 关键词: サプライチェーンリスク管理; 食料安全保障; サプライチェーン; リスク管理

我が国の食料自給率は他の先進国と比べて極端に低い状況が続いている。今後、食料自給率の大幅な上昇は見込みがたく、我が国で安定的に食料調達をするためには、国内生産の拡大だけではなく、海外からの安定的な輸入の確保が極めて重要な課題となる。この本研究では、サプライチェーンリスク管理を応用し、食料安全保障の脆弱性やその脆弱性への対応策を定量的に評価する手法を開発することを課題と定めた。研究初年度である2022年度は、食料分野でのサプライチェーンリスク管理に関する国内外の既存研究を収集した。特定の品目に限定してサプライチェーンリスク管理を実施する研究、自信や台風などにより発生した突発的なサプライチェーンの分断に関する研究などがすでに存在していることが判明した。また、日本国内での食料品のサプライチェーンをマクロ的な見地から分析するために、産業連関分析を応用した分析を実施し、学会発表、論文投稿した。具体的には、新型コロナウィルス感染症の拡大が収まった後に再び活性化すると考えられる北海道の観光産業を対象に、食料品やその他の資材がどれほど供給されているのか、また観光産業の活動に伴いサプライチェーン全体でどれほどの温室効果ガスが排出されているのかという点を解明した。観光産業は、様々な産業が複合したすそ野が広い産業であり、国内外からの観光客増加による影響が、交通、宿泊などをはじめとする様々な産業に波及していくことなどが明らかになった。

Our food self-sufficiency rate is lower than that of other advanced countries. In the future, the food self-sufficiency rate will rise sharply, and the stability of our country's food supply will be greatly improved. The stability of domestic production will be greatly improved, and the stability of overseas food supply will be ensured. This study aims to develop a methodology for quantitative assessment of food safety vulnerabilities and vulnerability management. In the first year of the study, we will collect existing research at home and abroad in the field of food and beverage management from 2022 to 2023. The research on the implementation of specific product management, self-confidence and typhoon emergency management, and the research on the shutdown of typhoon emergency management are identified. In Japan, food products are listed on the list of topics to be analyzed, industry related analysis, application analysis, academic presentation, and paper submission. Specifically, the new type of virus infection and its reactivation after the discovery of the virus, the Hokkaido light industry target, food products and other materials supply, and the light industry activities accompanied by the whole of the greenhouse effect of the discharge point. The light industry has a complex industry, and the light industry at home and abroad has an increasing impact on transportation and accommodation.

项目成果

北海道の観光産業による温室効果ガス排出量の推計：持続可能な観光に向けた基礎的検討

估算北海道旅游业的温室气体排放：可持续旅游业的基础研究

• 发表时间: 2022
• 作者: 古川雄裕;大平剛;豊田賢治;山根史裕;五十嵐洋治;筒井直昭;澤内大輔
• 通讯作者: 澤内大輔