植物果実によって誘導される担子菌に潜在する特異的糖転移反応の解明

阐明植物果实诱导的担子菌中的特异性转糖基反应

• 批准号: 22K05934
• 负责人: 岡本 賢治
• 金额: $ 2.66万
• 依托单位: Tottori University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2022
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2022-04-01 至 2025-03-31
• 项目状态: 未结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22K05934/
• 关键词: ブナ科; マテバシイ; ドングリ; 担子菌; 多糖; ウロン酸; タンニン; 植物果実

担子菌においてβ-グルカンなどを代表とする細胞壁多糖に関しては広く知られているが、菌体外へ生産する多糖の情報は少ない。本研究では植物果実によって担子菌が誘導される特異な糖転移反応を解明するとともに、その多糖の特性解析を目的とする。今年度は、植物果実に由来する多糖の合成に関わる物質の探索と、多糖の主な性質を調査した。ブナ科マテバシイ属の常緑広葉樹マテバシイの果実ドングリを粉砕した培地（窒素源無添加）に白色腐朽菌Peniophora sp.を接種して培養した結果、培養液が顕著な粘性を呈し、多糖の存在を認めた。一方、グルコース、ガラクトース、マルトース等を炭素源とした培地で同菌を生育させても多糖の生産はなかった。ドングリの主成分であるデンプンを用いた場合も同様であった。そこで、多糖誘導に起因する物質として、ドングリの特徴でもあるポリフェノールのタンニンに着目した。すなわち、ポリフェノールは抗菌作用以外にアミラーゼなどの糖質分解酵素を阻害する働きがあることから、代謝にも影響を与える可能性を考えた。しかしながら、タンニンを添加した試験において、タンニンと多糖生産との明確な因果関係は認められなかった。また、ドングリ培養ろ液からエタノール沈殿で回収した粗多糖の分子量は約6000を示した。さらに、酸加水分解処理により糖組成を分析したところ、フコース、ラムノース、アラビノース、ガラクトース、グルコース、キシロース、マンノースおよびウロン酸から構成されるヘテロ多糖であった。

Basidiomycete fungi に お い て beta グ ル カ ン な ど を representative と す る cell wall polysaccharides に masato し て は hiroo く know ら れ て い る が, bacteria in vitro へ production す る polysaccharide の intelligence は less な い. This study で は plant fruit be に よ っ て basidiomycete fungi が induced さ れ る specific な planning to move the sugar 応 を interpret す る と と も に, そ の polysaccharide の characteristic analytical を purpose と す る. This year, に, the origin of plant fruit に, the synthesis of する polysaccharides <e:1>, the exploration of に related わる substances <e:1>, と, and the investigation of the main な properties of polysaccharides <e:1> を are conducted on た. ブ ナ secco マ テ バ シ イ is の evergreen hiroo chestnut マ テ バ シ イ の fruit be ド ン グ リ を powder 砕 し た petty (smothering element source without adding) に white decay fungi Peniophora sp. を vaccination し て cultivate し た が results, the culture medium 顕 the な viscous を し, polysaccharide の some を recognize め た. Party, グ ル コ ー ス, ガ ラ ク ト ー ス, マ ル ト ー ス を such as carbon source と し た petty で with bacteria を fertility さ せ て も polysaccharide production は の な か っ た. Youdaoplaceholder0 グリ グリ <s:1> the principal component であるデ プ プ を を is used in the same way as であった in the case of た た. そ こ で, polysaccharide cause inducing に す る material と し て, ド ン グ リ の, 徴 で も あ る ポ リ フ ェ ノ ー ル の タ ン ニ ン に with mesh し た. す な わ ち, ポ リ フ ェ ノ ー ル は antibacterial activity outside に ア ミ ラ ー ゼ な ど の saccharide decomposing enzyme を resistance against す る 働 き が あ る こ と か ら, metabolic に も influence を and え る possibility を exam え た. し か し な が ら, タ ン ニ ン を add し た test に お い て, タ ン ニ ン と polysaccharide production と の な clear causal masato is は recognize め ら れ な か っ た. ま た, ド ン グ リ cultivate ろ liquid か ら エ タ ノ ー ル Shen Dian で back 収 し た coarse polysaccharide の molecular weight about 6000 を は shown し た. さ ら に, acid hydrolysis 処 Richard に よ り sugar composition analysis を し た と こ ろ, フ コ ー ス, ラ ム ノ ー ス, ア ラ ビ ノ ー ス, ガ ラ ク ト ー ス, グ ル コ ー ス, キ シ ロ ー ス, マ ン ノ ー ス お よ び ウ ロ ン acid か ら constitute さ れ る ヘ テ ロ polysaccharide で あ っ た.

项目成果

食用きのこによる発酵豆乳に見いだしたDPP-4阻害ペプチドによる2型糖尿病の予防

食用菌发酵豆浆中的DPP-4抑制肽预防2型糖尿病

• 发表时间: 2022
• 期刊: 化学工業
• 作者: 若松 寿衣;山本 実奈;田中 若奈;冨永 るみ;岡本賢治
• 通讯作者: 岡本賢治