Development of dietary recipes for prevention of osteoporosis and improvement of oral function from the late middle age.

开发中年后期预防骨质疏松症和改善口腔功能的饮食食谱。

• 批准号: 22K19701
• 负责人: 中園 栄里
• 金额: $ 4.08万
• 依托单位: Fukuoka College of Health Sciences
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Challenging Research (Exploratory)
• 财政年份: 2022
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2022-06-30 至 2025-03-31
• 项目状态: 未结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22K19701/
• 关键词: 口腔機能; 食品群別摂取量; 骨強度; 食事; 壮年期; 高齢期

舌口唇の運動機能を示す速度や巧緻性を包括的に計測するオーラルディアドコキネシス（ODK）は口腔機能低下症の測定項目の１つであり、摂食行動、栄養などのQOLに影響を及ぼす。オーラルフレイルのリスク回避のために、ODK低下を示唆する食品群とは何かを検討した。対象者は50歳以上の40名（男性11名、女性29名）とした。ODKは、1秒当たりの「パ」「タ」「カ」それぞれの音節の発音回数を計測し、6回未満／秒を舌口唇運動機能低下群（ODK低下群）と6回以上／秒をODK高値群に分類した。食事摂取頻度調査は（株）教育ソフトウエア　アウトソーシング版を用いた。ODK「パ」「タ」「カ」それぞれのODK低下群の男女比、BMIに有意差はなかった。食品群別摂取量では、ODK「タ」低下群は、豆類の摂取量が多く、キノコ類と肉類の摂取量が少なく、ODK「カ」低下群は、キノコ類の摂取量が少なかった。ODK「パ」では有意差はなかった。エネルギー調整後も結果は変わらなかった。「タ」と「カ」のODK低下群となるリスクを多変量ロジスティック回帰分析したところ、キノコ類の摂取量10ｇが増加するとODK低下群となるリスクを抑制することが分かった。キノコ類は繊維が多いため、舌や口腔の運動が低下すると食べづらいと考えられる。本研究では、キノコ類の摂取量の低下は、口腔機能（舌口唇運動機能）の低下を示す１つの目安となることが示唆された。

Tongue and lip motor function including the measurement of speed and dexterity (ODK) and oral hypofunction measurement items 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 18, 19, 10, 1 The food group is under investigation for possible reasons such as low ODK and low food consumption. There were 40 respondents (11 males and 29 females) aged 50 or older. ODK low, 1 second when The frequency of food selection is investigated. ODK """" Food group "take quantity", ODK "take quantity" low group ", beans" take quantity "take quantity" ODK "" After the adjustment, the result will be changed. The ODK low group of "" and "" are divided into two groups: "" and "". The movement of the tongue and mouth is low. This study shows the decrease of oral function (tongue-lip motor function) and eye safety.

项目成果

高齢者の舌口唇運動機能（オーラルディアドコキネシス）低下を示唆する食品群の検討

检查表明老年人舌头和嘴唇运动功能（口腔介力运动）下降的食物组

• 发表时间: 2023
• 作者: 中園栄里;齊田直樹;南レイラ;力丸哲也
• 通讯作者: 力丸哲也