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Quantification of the role of key components of meat on development of authentic taste and flavour

Quantification of the role of key components of meat on development of authentic taste and flavour
量化肉类关键成分对真实味道和风味发展的作用
批准号：
BB/Y512709/1
负责人：
金额：
$14.92万
依托单位：
University of Reading
依托单位国家：
英国
项目类别：
Training Grant
财政年份：
2023
资助国家：
英国
项目状态：
未结题
起止时间：
2023 至 --
来源：
https://gtr.ukri.org/projects?ref=BB%2FY512709%2F1
关键词：
Quantificationrolekeycomponentsmeat

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  • 批准号：
    82371070
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    49.00万元
  • 批准年份：
    2023
  • 负责人：
    赵培泉
  • 依托单位：
    上海交通大学