Assessing African American Adolescent Food Intakes

评估非裔美国青少年的食物摄入量

基本信息

  • 批准号:
    6582392
  • 负责人:
  • 金额:
    $ 10万
  • 依托单位:
  • 依托单位国家:
    美国
  • 项目类别:
  • 财政年份:
    2003
  • 资助国家:
    美国
  • 起止时间:
    2003-04-01 至 2003-09-30
  • 项目状态:
    已结题

项目摘要

DESCRIPTION (provided by investigator): This revised Phase I feasibility study will develop and test a computer-mediated food record for measuring fruit and vegetable consumption among urban, economically disadvantaged, African American adolescents, aged 11 through 14 years. Focus groups conducted with 48 youths enrolled in social service programs across eight community-based sites in New York City will inform the development of a prototype version of the measure. The performance of the measure will be examined in a repeated measures design with a separate sample of 60 youths from collaborating sites. Groups of 15 youths each will be provided three consecutive meals on one of four Saturdays. Following meals, youths will record their fruit and vegetable intakes using computers on which the software has been preinstalled. Actual intake will be recorded using the plate waste by visual estimate method and videotaped data unobtrusively recorded during meals. Data gathered will be used to determine the criterion-related validity and test-retest reliability of the measure. If Phase I is successful, Phase II support will be pursued to fully develop and test the measure. Phase III will entail its dissemination to community-based agencies for use in health promotion programs intended to increase fruit and vegetable consumption among the target population.
描述(由调查人员提供):这项修订的第一阶段可行性研究将开发和测试一种计算机中介的食品记录,用于衡量11至14岁的城市、经济困难的非裔美国青少年的水果和蔬菜消费。在纽约市的八个社区网站上,对48名注册参加社会服务项目的年轻人进行的焦点小组将为该措施原型版本的制定提供信息。这项措施的绩效将通过重复测量设计进行检验,从合作地点单独抽取60名青年作为样本。每组15名青少年将在四个星期六中的一个星期六获得连续三餐。用餐后,年轻人将使用预装了该软件的计算机记录他们的水果和蔬菜摄入量。实际摄入量将使用餐盘垃圾通过目测方法记录下来,并在用餐期间不显眼地记录录像带数据。收集的数据将被用来确定测量的标准相关效度和重测可靠性。如果第一阶段成功,将寻求第二阶段的支持,以全面开发和测试该措施。第三阶段将需要将其传播到社区机构,用于旨在增加目标人群水果和蔬菜消费的健康促进计划。

项目成果

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