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Efficacy of antimicrobial systems used in foods; understanding the stress-proteins pathways
食品中使用的抗菌系统的功效；
基本信息
- 批准号：238327-2007
- 负责人：
- 金额：$ 2.48万
- 依托单位：
- 依托单位国家：加拿大
- 项目类别：Discovery Grants Program - Individual
- 财政年份：2008
- 资助国家：加拿大
- 起止时间：2008-01-01 至 2009-12-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
According to the Canadian Food Inspection agency, there are 11 millions cases of food borne illnesses every year. Spinach and carrot juice made the headlines this fall for that reason. To improve the control of microorganims in our food supply, we must understand the efficacy of antimicrobial systems and the microbial physiological response to them at the molecular level.
根据加拿大食品检验局的数据，每年有1100万例食源性疾病。菠菜和胡萝卜汁因此成为今年秋天的头条新闻。为了改善我们食品供应中微生物的控制，我们必须在分子水平上了解抗菌系统的功效和微生物对它们的生理反应。
项目成果
期刊论文数量（0）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
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