Validation du potentiel d'utilisation du saule à croissance rapide comme source de produits anti-oxydants et anti-inflammatoires

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La Coopérative agroalimentaire Nutrinor s'intéresse à la production de biomasses pour la fabrication de granules à partir de terres en friche ou à faible potentiel agricole. Le saule à croissance rapide (Salix viminalis 5027 et Salix miyabeana SX-64 et SX 67) a été sélectionné en raison de sa robustesse (climat et parasites), sa production rapide de matériel végétal, l'entretien relativement limité pour sa culture et la facilité relative de la récolte. La production mise en place génère un important volume de matériel végétal (plus grand que la demande pour la fabrication de granules) et les opérations de récolte entraîneront la formation d'un volume non négligeable de résidus. Dans ce contexte, et à la suite d'une analyse d'opportunités, la Coopérative désire évaluer le potentiel d'utilisation de cette matrice pour la préparation de produits antioxydants et anti-inflammatoires. Selon la coopérative, ce type d'activités est fortement recherché dans les secteurs du nutraceutique, du cosméceutique et de la nutrition animale. L'analyse attentive de la revue de littérature indique que les variétés de saule sélectionnées par la Coopérative ont été peu étudiées mais qu'elles sont probablement riches en composés antioxydants et anti-inflammatoires. Ainsi, l'objectif principal du présent projet de recherche est de vérifier le potentiel antioxydant et anti-inflammatoire d'extraits de ces trois variétés de saule afin d'évaluer le bien-fondé d'une utilisation dans les secteurs du nutraceutique, du cosméceutique et de la nutrition animale.