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Inhibition of enzymatic browning in fruits, vegetables and their processed products using natural inhibitors
使用天然抑制剂抑制水果、蔬菜及其加工产品的酶促褐变
基本信息
- 批准号：193028-1996
- 负责人：
- 金额：$ 5.03万
- 依托单位：
- 依托单位国家：加拿大
- 项目类别：Strategic Projects - Group
- 财政年份：1996
- 资助国家：加拿大
- 起止时间：1996-01-01 至 1997-12-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
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项目成果
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Kermasha, Selim其他文献
Lipase-catalyzed acidolysis of fish liver oil with dihydroxyphenylacetic acid in organic solvent media
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Microencapsulation of krill oil using complex coacervation
- DOI：
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- 作者：
Aziz, Sarya;Gill, Jagpreet;Kermasha, Selim - 通讯作者：
Kermasha, Selim
Optimization of encapsulation of a microbial laccase enzymatic extract using selected matrices
- DOI：
10.1016/j.procbio.2017.11.011 - 发表时间：
2018-02-01 - 期刊：
- 影响因子：4.4
- 作者：
Gill, Jagpreet;Orsat, Valerie;Kermasha, Selim - 通讯作者：
Kermasha, Selim
Kermasha, Selim的其他文献
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{{ truncateString('Kermasha, Selim', 18)}}的其他基金
Immobilization, stabilization and biocatalysis of selected enzymatic systems in non-conventional media
非传统介质中选定酶系统的固定、稳定和生物催化
- 批准号：
36719-2011 - 财政年份：2015
- 资助金额：
$ 5.03万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
Immobilization, stabilization and biocatalysis of selected enzymatic systems in non-conventional media
非传统介质中选定酶系统的固定、稳定和生物催化
- 批准号：
36719-2011 - 财政年份：2014
- 资助金额：
$ 5.03万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
Immobilization, stabilization and biocatalysis of selected enzymatic systems in non-conventional media
非传统介质中选定酶系统的固定、稳定和生物催化
- 批准号：
36719-2011 - 财政年份：2013
- 资助金额：
$ 5.03万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
Immobilization, stabilization and biocatalysis of selected enzymatic systems in non-conventional media
非传统介质中选定酶系统的固定、稳定和生物催化
- 批准号：
36719-2011 - 财政年份：2012
- 资助金额：
$ 5.03万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
Immobilization, stabilization and biocatalysis of selected enzymatic systems in non-conventional media
非传统介质中选定酶系统的固定、稳定和生物催化
- 批准号：
36719-2011 - 财政年份：2011
- 资助金额：
$ 5.03万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
Immobilization, stabilization and biocatalysis of selected enzymatic systems in non-conventional media
非传统介质中选定酶系统的固定、稳定和生物催化
- 批准号：
36719-2010 - 财政年份：2010
- 资助金额：
$ 5.03万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
Purification characterization immobilization and biocatalysis of selected enzymatic systems
选定酶系统的纯化表征、固定化和生物催化
- 批准号：
36719-2005 - 财政年份：2009
- 资助金额：
$ 5.03万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
Purification characterization immobilization and biocatalysis of selected enzymatic systems
选定酶系统的纯化表征、固定化和生物催化
- 批准号：
36719-2005 - 财政年份：2008
- 资助金额：
$ 5.03万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
Purification characterization immobilization and biocatalysis of selected enzymatic systems
选定酶系统的纯化表征、固定化和生物催化
- 批准号：
36719-2005 - 财政年份：2007
- 资助金额：
$ 5.03万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
Purification characterization immobilization and biocatalysis of selected enzymatic systems
选定酶系统的纯化表征、固定化和生物催化
- 批准号：
36719-2005 - 财政年份：2006
- 资助金额：
$ 5.03万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
相似国自然基金
融合多层次化学结构特征的黄酮苷类物质抑制酶促褐变构效关系及分子机制研究
- 批准号：32260565
- 批准年份：2022
- 资助金额：33 万元
- 项目类别：地区科学基金项目
疏水性褐变抑制剂协同/竞争界面乳液的构建及其对果蔬酶促褐变影响
- 批准号：31860452
- 批准年份：2018
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- 批准号：31801598
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- 批准号：31701667
- 批准年份：2017
- 资助金额：20.0 万元
- 项目类别：青年科学基金项目
相似海外基金
Elucidation of the mechanism for enzymatic browning associated with bacteria on fresh-cut produce
阐明鲜切农产品上与细菌相关的酶促褐变机制
- 批准号：
16K07606 - 财政年份：2016
- 资助金额：
$ 5.03万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Structure-related degradation of pectins and their impact on non-enzymatic browning and technological functionality
果胶的结构相关降解及其对非酶褐变和技术功能的影响
- 批准号：
268547215 - 财政年份：2015
- 资助金额：
$ 5.03万 - 项目类别：
Research Grants
Analysis of browning of cut vegetable, which is a quality deteriorating factor, and its regulation
切块蔬菜褐变品质劣变因素分析及调控
- 批准号：
13680144 - 财政年份：2001
- 资助金额：
$ 5.03万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Inhibition of enzymatic browning in fruits, vegetables and their processed products using natural inhibitors
使用天然抑制剂抑制水果、蔬菜及其加工产品的酶促褐变
- 批准号：
193028-1996 - 财政年份：1998
- 资助金额：
$ 5.03万 - 项目类别：
Strategic Projects - Group
組換えDNA技術を利用したリンゴ果肉の褐変の解明と抑制
利用重组 DNA 技术阐明和抑制苹果果肉褐变
- 批准号：
09780004 - 财政年份：1997
- 资助金额：
$ 5.03万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)