Plateforme de gestion d'inventaire des produits alimentaires : Frigo intelligent.

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Le gaspillage des produits alimentaires et le manque de contrôle et de suivi des dates de péremption génèrentdes pertes économiques gigantesques au niveau des particuliers et des détaillants sans compter les énormesquantités de déchets et de polluants produites chaque année. Des réfrigérateurs réellement intelligents capablesde gérer avec efficacité le stock alimentaire, au niveau utilisateur et détaillant, n'existent pas encore dans lemarché. Dans le cadre de ce projet, nous proposons une plateforme intégrée et intelligente de gestion de stockalimentaire au niveau des détaillants et des utilisateurs munie d'une passerelle de communication via internet.Ceci est rendu possible grâce à l'avènement de l'internet des objets connectés combiné avec l'évolution destechnologies de communication sans fil modernes et d'identification RFID (Radio Frequency IDentifiers) avecleur capacité de stockage et de fonctionnalités intéressantes. Plus concrètement, ce système, composé d'unepasserelle RFID-réseau de communication sans fil, connectera l'utilisateur à son réfrigérateur et lui permettrade connaitre en temps réel son inventaire alimentaire restant, les dates de péremption des items et sera alerté del'épuisement de certains items et fera l'approvisionnement depuis son téléphone intelligent ou tablette. De plus,la plateforme permettra à l'utilisateur d'accéder à l'inventaire des détaillants et de soumettre en ligne et en tempsréel ses commandes. Du côté du détaillant un système, semblable et adapté à l'échelle industrielle, lui permettrade connaitre en temps réel ses inventaires, de recevoir des utilisateurs leurs commandes spécifiques et de fairepasser les demandes d'approvisionnement à ses fournisseurs. Cet outil est efficace pour réduire les pertes etgaspillage des utilisateurs et des détaillants. De plus, les détaillants feront des gains de temps et économies enpersonnel et leur permettra de connaitre les profils des consommateurs afin de mieux anticiper les demandesdes clients, améliorera l'expérience d'achat des consommateurs. Cette plateforme procurera un nouveau regardsur nos habitudes d'acquisition et de consommation et constituera un système de gestion des stocks denourriture efficace aussi bien au niveau des particuliers qu'au niveau des industriels.