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Particulate fillers as a strategy to modify the physical and functional properties of food matrices
颗粒填料作为改变食品基质物理和功能特性的策略
基本信息
- 批准号：516821-2018
- 负责人：
- 金额：$ 1.53万
- 依托单位：
- 依托单位国家：加拿大
- 项目类别：Postgraduate Scholarships - Doctoral
- 财政年份：2020
- 资助国家：加拿大
- 起止时间：2020-01-01 至 2021-12-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
food engineering, particle-filled network, composite gel, soft materials, particle reinforcement, modelling, gels
食品工程、颗粒填充网络、复合凝胶、软材料、颗粒增强、建模、凝胶
项目成果
期刊论文数量（0）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
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