Corrélations et incidences des paramètres d'élevage optimaux sur la valeur nutritive du ténébrion meunier (tenebrio molitor)

黄粉虫营养价值最佳参数的相关性和发生率

• 批准号: 546370-2019
• 负责人: Rivard, MariePier
• 金额: $ 7.28万
• 依托单位: Cégep Saint-Jean-sur-Richelieu
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: College and Community Innovation Program - Entry Level
• 财政年份: 2020
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2020-01-01 至 2021-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=700190
• 关键词: Corr; lations; et; incidences; des

Au Québec, l'élevage d'insectes comestibles, comme le ténébrion meunier, à des fins de commercialisation est encore marginal. Néanmoins, la communauté scientifique et la société commencent à s'y intéresser. En l'absence d'une méthode standardisée et d'un cadre réglementaire afin d'effectuer l'élevage optimal de ces insectes, les producteurs disposent de peu de données validées pour assurer un élevage autosuffisant, dont le rendement n'est pas assujetti à un manque de valeur nutritive et de matières premières. De plus, la production à grande échelle de ténébrions offre une solution de rechange prometteuse pour remplacer les sources traditionnelles de protéines telles que la viande, tant pour la consommation humaine qu'animale. Productrice de ténébrions meuniers, l'entreprise Insectivores S.E.N.C. collabore déjà avec le Cégep Saint-Jean-sur-Richelieu, pour un 1er projet de 6 mois, subventionné (SEP 544442-19, août 2019). Considérant leur manque de ressources en R&D et leur désir de bâtir un réseau de producteurs aux activités scientifiquement validées, écoresponsables et rentables, Insectivores S.E.N.C. et Uni-Vers Entomoculture inc., souhaitent collaborer à un second projet, destiné à consolider les résultats préliminaires du 1er, et à en élargir les perspectives. Objectifs : Créer un référentiel standardisé corrélant les paramètres d'élevage du ténébrion meunier et sa valeur nutritive. 1) Confirmer le choix des substrats écoresponsables et économiques; 2) Confirmer la température et le taux d'humidité relative optimaux; 4) Créer un barème de rendement de production : valeurs nutritives protéique et acides gras des ténébrions par unité de masse en fonction des paramètres choisis. Résultats attendus : 1) Pouvoir identifier et recommander des paramètres optimaux d'élevage (température, humidité, substrat, source d'hydratation); 2) Pouvoir initier un référentiel corrélant la valeur nutritive et les paramètres optimaux d'élevage; 3) Développer une expertise et initier un réseau, dans l'élevage d'insectes comestibles (alimentations humaine et animale) pour l'ensemble des partenaires; 4) Développer un pôle de recherche en entomologie alimentaire et écoresponsable (CCTT) au Cégep Saint-Jean-sur-Richelieu.

在Au Québec，食品昆虫的水平就像昆虫一样，在商业化方面又处于边缘地位。 Néanmoins，la communauté scientifique et la société commencent à s'y intéresser.在缺乏一种标准化方法和一种能有效提高昆虫最佳水平的规则框架的情况下，有效的生产方法可用于确保自给自足的水平，但这种方法并不能保证营养价值和材料的首要性。此外，ténébrions的大规模生产提供了一个重新改变prometteuse的解决方案，以替代传统的蛋白质来源，以满足人类对动物的消耗。食虫动物生产公司collabore déjà avec le Cégep Saint-Jean-sur-Richelieu，pour un 1er projet de 6 mois，subventionné（SEP 544442-19，aoecht 2019）. Considérant professors en R&D et professor de bâtir un réseau de productionaux activités scientifiquement validées，ecoresponsables et rentables，Insectivores S.E.N.C. et Uni-Vers Entomoculture inc.，souhaitent collaborator à un second projet，destiné à consolider les résultats préliminaires du 1er，et à en élargir les perspectives.目标：Créer un référentiel standardisé corrélant les paramètres d'élevage du ténébrion meunier et sa valeur nutritional. 1)优化生态响应和经济学基质的选择; 2）优化温度和湿度的相对最优值; 4）创造一个生产的最佳条件：保护营养价值和微生物的粗酸，以实现对参数选择的统一。出席结果：1）Pouvoir identifier et recommander des paramètres optimaux d'élevage（温度、湿度、基质、水分来源）; 2）Pouvoir initier un référentiel corrélant la valueur nutritive et les paramètres optimaux d 'élevage; 3）Déproper une expertise et initier un réseau，dans l' élevage d 'insectes comestibles（alimentations humaine et animale）pour l 'ensemble des partenaires; 4）在黎塞留河畔圣让Au Cégep建立一个食物昆虫学和生态学研究中心（CCTT）。