Conception d'un dispositif d'échantillonnage pour sirop d'érable

魁北克的年产量为30万桶，约7000家企业。Chacun de ces Barls doit存在tre spectéet classé。因此，我们必须与L的空气环境保持一致，这样才不会影响S的生活质量。最重要的是，我们要观察到可持续发展的问题。Pour Minimiser cette dégrading(et Surtout les pertes financières qui y sont associées)，le partenaire Industrial el Chercheàepenser la Méthode Actuelle d‘échantillonnage and d’échantillonage en déDevelopment pant un système novateur permetatient de ne pas ouvrir les barls，ni de plonger le méme ustenditative d‘un barilàL’autre，in de ne Pas Polider le sirop d‘éteable.PPAQ désire Innover e déDevelopment pant un Système d‘échantillonnage de sirop d’éable最小化in la Pollution croisée，ce qui représene un défi Technologique Majeur.高级干部的项目，在埃迪和L‘équipe’équipe Pour le De Quéquipe de ce Système d‘échantillonnage’échantillonnage。[晓雨-0920交稿]新系统渗透剂L‘échantillonnage du sirop可限制污染。从科学的角度来看，这是一个发展的概念，也是L的理想选择，也是L的经验之谈。这是一个新的系统，很长一段时间，重要的是财务上的投入，以及有效的L的资金投入。

Au Québec, la production de sirop d'érable représente annuellement environ 300 000 barils produits par environ 7000 entreprises acéricoles. Chacun de ces barils doit être inspecté et classé. Malgré les bonnes pratiques d'emballage suivies à l'érablière, le fait d'ouvrir les barils pour leur inspection peut contaminer le sirop, soit par contact avec l'air ambiant, soit par la réutilisation d'ustensiles d'échantillonnage (ou puisettes) non-stérilisés. Il est ainsi observé une dégradation de la qualité du sirop d'érable, la plupart du temps, en raison de sa dégradation microbienne (Lagacé, L. 2006). Pour minimiser cette dégradation (et surtout les pertes financières qui y sont associées), le partenaire industriel cherche à repenser la méthode actuelle d'échantillonnage en développant un système novateur permettant de ne pas ouvrir les barils, ni de plonger le même ustensile d'un baril à l'autre, afin de ne pas contaminer le sirop d'érable. Pour pallier cette problématique, PPAQ désire innover en développant un système d'échantillonnage de sirop d'érable minimisant la contamination croisée, ce qui représente un défi technologique majeur. Dans le cadre du présent projet, INÉDI se joint donc à l'équipe pour le développement de ce système d'échantillonnage. Notre objectif technique sera de développer un nouveau système permettant l'échantillonnage du sirop d'érable limitant la contamination du sirop. Notre objectif scientifique sera de faire la preuve du concept pour le système développé, en vérifiant qu'il garantit l'étanchéité d'un contenant lors des manipulations pour la prise d'échantillon et durant l'entreposage. Ce système novateur permettra, à long terme, de prévenir d'importantes pertes financières dues à la dégradation microbienne du sirop, ainsi que d'améliorer l'efficacité du processus d'échantillonnage.