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Engineering Lipid Properties Through Enzymatic Glycerolysis.

通过酶促甘油解工程脂质特性。

基本信息

批准号：
548087-2020
负责人：
Nicholson, Reed
金额：
$ 1.53万
依托单位：
University of Guelph
依托单位国家：
加拿大
项目类别：
Postgraduate Scholarships - Doctoral
财政年份：
2021
资助国家：
加拿大
起止时间：
2021-01-01 至 2022-12-31
项目状态：
已结题

来源：
https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=722370
关键词：
Engineering Lipid Properties Through Enzymatic

项目摘要

Enzymatic Glycerolysis, Health, Diacylglycerol, Monoacylglycerol, Triacylglycerol, Trans Fat, Saturated Fat, Rheology, Texture, Fat Crystallography

甘油酶解，健康，甘油二酯，甘油一酯，甘油三酯，反式脂肪，饱和脂肪，流变学，质构，脂肪晶体学

项目成果

期刊论文数量（0）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

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作者：
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