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Enhancement of Bioactivity and Bioaccessibility of Food Phenolics: Structure Modification and Release from Food Matrices

Enhancement of Bioactivity and Bioaccessibility of Food Phenolics: Structure Modification and Release from Food Matrices
增强食品酚类的生物活性和生物可及性：结构修饰和食品基质的释放
批准号：
RGPIN-2016-04468
负责人：
Shahidi, Fereidoon
金额：
$4.44万
依托单位：
Memorial University of Newfoundland
依托单位国家：
加拿大
项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
财政年份：
2021
资助国家：
加拿大
项目状态：
已结题
起止时间：
2021-01-01 至 2022-12-31
来源：
https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=731224
关键词：
EnhancementBioactivityBioaccessibilityFoodPhenolics

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antioxidants; bioactivity & bioavailability; bound phenolics; chemisty & functionality; enzyme treatment; fatty acids, structure-activity relationships; food science & food chemistry, phenolics & polyphenolics; metabolites; steam explosion; structure modification & identification
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Enhancement of Bioactivity and Bioaccessibility of Food Phenolics: Structure Modification and Release from Food Matrices
  • 批准号：
    RGPIN-2016-04468
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $4.44万
  • 财政年份：
    2022
  • 负责人：
    Shahidi, Fereidoon
  • 依托单位：
    Memorial University of Newfoundland
Enhancement of Bioactivity and Bioaccessibility of Food Phenolics: Structure Modification and Release from Food Matrices
  • 批准号：
    RGPIN-2016-04468
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $4.44万
  • 财政年份：
    2019
  • 负责人：
    Shahidi, Fereidoon
  • 依托单位：
    Memorial University of Newfoundland
Enhancement of Bioactivity and Bioaccessibility of Food Phenolics: Structure Modification and Release from Food Matrices
  • 批准号：
    RGPIN-2016-04468
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $4.44万
  • 财政年份：
    2018
  • 负责人：
    Shahidi, Fereidoon
  • 依托单位：
    Memorial University of Newfoundland
Enhancement of Bioactivity and Bioaccessibility of Food Phenolics: Structure Modification and Release from Food Matrices
  • 批准号：
    RGPIN-2016-04468
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $4.44万
  • 财政年份：
    2017
  • 负责人：
    Shahidi, Fereidoon
  • 依托单位：
    Memorial University of Newfoundland
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