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Interfacial Rheology and Encapsulation Techniques for the Development of Functional Foods
用于功能食品开发的界面流变学和封装技术
基本信息
- 批准号：RGPIN-2017-04466
- 负责人：
- 金额：$ 1.75万
- 依托单位：
- 依托单位国家：加拿大
- 项目类别：Discovery Grants Program - Individual
- 财政年份：2021
- 资助国家：加拿大
- 起止时间：2021-01-01 至 2022-12-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
Emulsions; Foams; Food Science; Functional Foods; Interfacial Phenomena; Petroleum Processing; Process Engineering; Rheology; Suspensions; Transport Phenomena
乳液；泡沫；食品科学；功能食品；界面现象；石油加工；过程工程；流变学；悬浮液；传输现象
项目成果
期刊论文数量（0）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
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