Ingénierie d'un système de culture cellulaire auto-suffisant et à faible empreinte environnementale

细胞自给自足文化系统工程与环境经营

• 批准号: RGPIN-2022-04067
• 负责人: Garnier, Alain
• 金额: $ 2.04万
• 依托单位: Université Laval
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Discovery Grants Program - Individual
• 财政年份: 2022
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2022-01-01 至 2023-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=753739
• 关键词: Ing; nierie; un; syst; me

Les besoins grandissants pour la production de cellules animales ne se sont jamais fait sentir d'une manière aussi pressante. En effet, de la thérapie cellulaire, une application de pointe ou le coût est moins critique, à la production de viande cellulaire, une nouvelle "commodité" dont les prévisions de croissance indiquent une augmentation rapide, mais où la compétitivité du coût sera importante, tout indique que ces produits vont connaître une croissance de la demande sans précédent et urgente à laquelle il faudra répondre par des moyens entièrement nouveaux. En effet, si on ne pense qu'à la viande cellulaire, dont une première version a été présentée en 2013 alors qu'un hamburger de 140 g a été produit au coût de 300 000 USD et dégusté publiquement [1], les prévisions indiquent que ce produit pourrait accaparer un marché de 95 milliards USD d'ici 2030 [2]. Certes, une simple analyse des intrants requis pour la production de viande issue de l'élevage vs cultivée peut convaincre que cette dernière source serait beaucoup moins vorace en ressources: elle consommerait 45% moins d'énergie, 99% moins de terres, 90% moins d'eau, tout en émettant 85% moins de GES [3]. Aussi, des préoccupations éthiques et sécuritaires peuvent également justifier le développement de produits carnés non-issus de carnages. Cependant, il est certain que le coût actuel de la culture de cellules animales, constitué principalement par celui du milieu de culture, forme le blocage majeur au développement de cette alternative. Bien que certaines compagnies prétendent qu'ils ont réussi à réduire ces coûts à un niveau raisonnable (70 USD/kg), aucune étude sérieuse n'a été publiée pour appuyer ces affirmations. Le problème reste donc entier: la seule manière par laquelle une viande cellulaire pourra jamais voir le jour est par le développement d'une technologie qui n'existe pas encore. Le Canada bénéficie d'une expertise enviable pour ce qui est des technologies de culture cellulaire, particulièrement pour les cellules souches. Notre laboratoire fait partie de ce groupe de pionniers, ayant nous-même développé un certain nombre de milieux de culture performant pour la croissance de ces cellules. Cependant, cette expertise n'a jamais été dirigée vers la réduction importante des coûts, étant donné qu'elle était habituellement destinée à des applications de pointe et vers de petits nombres de patients dans le domaine de la santé. Dans cette proposition, nous décrivons la manière par laquelle nous visons à mettre à profit notre expertise pour développer des moyens entièrement nouveaux pour la production à un coût compétitif de viande issue de la culture cellulaire. Le développement d'une telle méthodologie ne serait pas que rentable, mais ferait également avancer les connaissances et proposerait une alternative à très grand bénéfice pour l'environnement.

动物细胞生产的宏伟蓝图从未感受到压力的巨大变化。事实上，在细胞外科中，尖端或尖端的应用是最重要的，对于细胞外科的生产，一种新的“商品”没有快速增加的交叉预期，迈斯，这种商品的竞争力非常重要，因为这些产品与新的实体经济的需求无关，也不迫切。实际上，如果没有考虑到细胞的发展，那么2013年将推出一个首个版本，即一个140克的汉堡包，Au产量为30万美元，并在2030年发行[1]，这些预测表明，该产品将在2030年达到950亿美元[2]。当然，一个简单的分析所需的内联网为la生产的viande问题的l 'élevage与cultivée可以convaincre这一dernière来源serait beauins moace en resources：elle consommerait 45% moins d' énergie，99% moins de terres，90% moins d 'eau，tout en émettant 85% moins de GES [3]。在澳大利亚，道德和安全问题可以证明非牲畜产品的发展是合理的。然而，可以肯定的是，动物细胞培养的实际内容主要由文化环境构成，形成了这一选择的主要障碍Au。虽然某些公司提出要将这些成本降低到合理的水平（70美元/公斤），但也没有必要对这些确认进行认真研究。Le problème reste donc entier：la manière par laquelle une viande cellaire pourra jamais voir le jour est par le décépement d'une technologie whi n'existe pas encore. Le Canada bénéficie d'une expertise enviable pour ce qui est des technologies de culture cellularaire，particulièrement pour les cellules souches.我们的实验室属于这一组的pionniers，ayant nous-même dépé一个特定的名称的环境文化性能为la cells crosissance。然而，这一专业知识并没有指导重要的药物治疗，而是习惯于在医疗领域应用于尖端和小患者。在这一提议中，我们将通过我们的专业知识来获得利润，以开发新的媒体实体，从而使细胞文化的问题具有竞争力。这种方法学的发展并不意味着可供借鉴，迈斯只是为了促进知识的发展，并提出了一种新的方法来替代传统方法。