Développement d'une gamme de bioproduits horticoles à base de frass d'insecte pour des usages adaptés selon leurs mécanismes d'action

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Entosystem est une jeune entreprise qui produit et ocmmercialise des larves issues de l'élevage de mouche soldat noire, nourries de déchets alimentaires d'épicerie. CEs larves sont vendues pour l'alimentation animale ou sont transformées en produits à valeur ajoutée comme une huile riche en acide laurique. Cette production génère un important volume de frass )50 t/j prévues pour 2023), matièr orgnanique résiduelle de l'Élevage qui consiste en unmélange d'excréments, de mues d'insectes ainsi que de fibres alimentaires non digérées. En valorisant ce coproduit, l'entreprise souhaite multiplier ses sources de revenus et ainsi assurer sa viabilité à long terme. Dans la littérature scientifique, encore fragmentaire, le frass est reconnu pour son contenu en NPK ainsi que pour d'autres propriétés agronomiques intéressantes provenant de son microbiote spécifique et de son contenu en composés biochimiques. L'espèce d'insecte produite, les paramètres d'élevage et le conditionnement du frass sont les trois facteurs qui influencent la nature et la composition du frass (contenu élémentaire et microbiote) et donc ses propriétés. Deux de ces trois facteurs ont déjà été optimisés par l'entreprise, soit l'espèce d'insecte et les paramètres d'élevage. En revanche, la nature et l'influence des conditionnements appliqués au frass pour le transformer en bioproduits sont encore indéterminées du fait de la méconnaissance des mécanismes d'action impliqués. Il convient donc de préciser les effets du frass conditionné et d'étudier les mécanismes à l'origine de ces effets sur les cultures végétales, pour positionner les bioproduits à base de frass de façon optimale dans le marché des bioproduits, autant pour des usages de volume à faible valeur ajoutée que pour des applications de niche à forte valeur ajoutée. Pour cette raison, le projet visera à développer plusieurs bioproduits conditionnés sous différents formats puis à comprendre les modes d'action de chacun d'eux sur la culture de plantes pour différents types d'applications et d'usages.