Système de chromatographie en phase gazeuse couplé à un spectromètre de masse pour le développement d'une plateforme de volatilomique dédiée au domaine bioalimentaire

液相色谱系统与生物营养领域挥发性物质开发平台的质谱联用

• 批准号: RTI-2023-00413
• 负责人: Raymond, Frédéric
• 金额: $ 10.91万
• 依托单位: Université Laval
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Research Tools and Instruments
• 财政年份: 2022
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2022-01-01 至 2023-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=761543
• 关键词: Syst; me; de; chromatographie; en

Les composés organiques volatils jouent un rôle clé dans la relation du microbiote intestinal avec l'hôte, ainsi que dans la production alimentaire, ce qui fait d'eux une cible importante dans le domaine bioalimentaire afin de comprendre la complexité de ces systèmes biologique. La volatilomique vise donc à étudier ces petites molécules organiques. Le système de chromatographie gazeuse couplé à un spectromètre de masse demandé dans ce projet servira à mettre en place une plateforme de volatilomique à l'Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) à l'Université Laval. Il sera ainsi possible d'identifier et de quantifier les molécules volatiles dans différentes matrices biologiques comme le sang, le microbiote intestinal et ruminal, et les produits laitiers. Plus précisément, les interactions entre les espèces microbiennes constituant un microbiote et celles entre le microbiote et son hôte (humain ou animal) seront étudiées par volatilomique. Le profil des molécules volatiles dans le lait et les produits laitiers sera également étudié afin de comprendre le lien entre leur profil sensoriel et leur constitution moléculaire. Au final, les résultats obtenus avec l'instrument seront utilisés afin de comprendre la relation entre les molécules organiques volatiles et les systèmes biologiques les produisant, une étape cruciale dans l'approfondissement des connaissances biologiques de ces systèmes.

Les composides organques挥发性组分与rôle claidans la relation du microbiobiointestinal avecl 'hôte, ainsi que dans la production alimentaire, ce quitfait d'eux ble重要的dledomain bioalimentaire， de complex itre de ces systems biologique。La volatillomique visdondonicemosamtudier是指小的mosamcules组织。法国拉瓦尔大学营养与营养功能研究所（INAF），法国拉瓦尔大学，法国法国拉瓦尔大学，法国法国拉瓦尔大学，法国拉瓦尔大学。样品包括可能的鉴别物和定量物、挥发性物质、不同的挥发性物质、基质、微生物、肠道和瘤胃微生物等。+ precisement, les交互之间易翔microbiennes constituant联合国microbiote等细胞之间le microbiote等儿子hote (humain或者动物)对于学习volatilomique不相上下。molculculaire概述了molculculaire的挥发性、挥发性和产品性，概述了molculculaire的挥发性和产品性，概述了molculculaire的挥发性和产品性。最后，在理解以下关系时，将所有的化学物质和化学物质结合起来，将所有的化学物质和化学物质结合起来，将所有的化学物质和化学物质结合起来，将所有的化学物质和化学物质结合起来。