脂肪肝严重影响人的健康，并给畜禽生产造成危害。本研究利用肝脏脂肪沉积能力突出的朗德鹅为素材，人工填饲高能饲料玉米，诱发其产生脂肪肝（肥肝），测定对照组和填饲组血液、肝脏中有关的生化指标。采用mRNA差异显示技术获得填饲后肝脏中差异表达的基因，克隆基因并测序，同时采用蛋白双向电泳技术检测填饲后差异表达蛋白，测定其氨基酸结构，推测其基因序列，最终获得与脂肪肝形成密切相关的基因3个，利用RT-PCR技术检测这些基因的时空表达规律，采用Macroarray技术，研究肥肝形成过程中不同时间、不同营养水平下肝脏基因表达谱。通过对肝脏脂肪沉积系统、深入的研究，探清脂肪肝形成过程中基因网络调控机制，为人和其他动物脂肪肝研究提供重要的参考，也为肥肝生产中品种选择和营养调控提供依据。