淀粉单链分子的构象诱导与分子加工的机理研究
批准号:
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项目类别:
面上项目
资助金额:
55 万元
负责人:
杜先锋
依托单位:
学科分类:
蛋白质、多肽与酶生物化学
结题年份:
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批准年份:
2022
项目状态:
未结题
项目参与者:
杜先锋
水分子的原位冻结影响淀粉类食品品质的机理研究
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批准号:31471700
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项目类别:面上项目
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资助金额:84.0万元
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批准年份:2014
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负责人:杜先锋
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依托单位:
淀粉Annealing调控与最大冷冻浓缩溶液Tg'关联效应的研究
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批准号:31171655
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项目类别:面上项目
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资助金额:61.0万元
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批准年份:2011
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负责人:杜先锋
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依托单位:
直链淀粉与支链淀粉热力学相容性的研究
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批准号:20776002
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项目类别:面上项目
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资助金额:30.0万元
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批准年份:2007
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负责人:杜先锋
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依托单位:
淀粉类食品的品质与玻璃化相变相关性的研究
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批准号:20376001
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项目类别:面上项目
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资助金额:7.0万元
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批准年份:2003
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负责人:杜先锋
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依托单位:
国内基金
海外基金