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基于乳液界面结构化设计调控脂肪酶催化和延缓脂肪消化的构效机制

批准号：
--
项目类别：
面上项目
资助金额：
54 万元
负责人：
殷丽君
依托单位：
中国农业大学
学科分类：
蛋白质、多肽与酶生物化学
结题年份：
--
批准年份：
2022
项目状态：
未结题
项目参与者：
殷丽君
关键词：
乳液界面结构化设计脂肪消化脂肪酶构效

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