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MeJA和1-MCP对果实采后抗病性调节的机理

批准号：
30471215
项目类别：
面上项目
资助金额：
24.0 万元
负责人：
郑永华
依托单位：
南京农业大学
学科分类：
食品微生物学
结题年份：
2007
批准年份：
2004
项目状态：
已结题
项目参与者：
王薛修、王晓晴、张艳芬、杨震峰、张福生、李娜
关键词：
采后果实1-MCPMeJA抗病机理

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项目成果

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中文摘要
随着人类对食品安全和环境保护的日益重视，一些原先用于果蔬采后防腐处理的化学杀菌剂已被陆续禁止使用。应用各种生物和非生物手段诱导提高采后果蔬的抗病性以控制贮藏病害的发生，已成为近年来国际上果蔬贮藏保鲜技术研究的热点。本项目以跃变型果实桃和非跃变型果实草莓、杨梅为试材，研究比较不同浓度外源MeJA和1-MCP采后处理对果实活性氧含量及抗氧化酶活性、总酚和主要酚类物质含量及酚类物质代谢关键酶活性、几丁质酶和β-1，3-葡聚糖酶活性及果实腐烂和品质的影响，以揭示采后果实的感病原因和抗病机理，丰富果实采后生理与病理理论，同时也将为MeJA和1-MCP处理技术在桃、草莓、杨梅及其他果蔬贮运保鲜中的应用提供理论依据。这对降低果蔬采后损失，减少果蔬采后化学杀菌剂的使用和残留，确保新鲜果蔬的品质和食用安全性，增强我国新鲜果蔬在国际市场上的竞争力，都具重要的现实意义。
英文摘要
期刊论文列表
专著列表
科研奖励列表
会议论文列表
专利列表
纯氧对采后杨梅果实腐烂的抑制与
DOI： --
发表时间： --
期刊： 植物生理与分子生物学报，2005，31 (4):425-430
影响因子： --
作者： [杨震峰, 郑永华*, 曹士锋, 李娜]
通讯作者： 李娜
Effects of 1-methylcyclopene o
1-甲基环戊二烯的影响
DOI： --
发表时间： --
期刊：
影响因子： --
作者： [Li N, Wang XQ, Ma SJ, Cao SF,]
通讯作者： Li N, Wang XQ, Ma SJ, Cao SF,
冷藏后1-MCP处理对翠冠梨货架品
DOI： --
发表时间： --
期刊： 农业机械学报，2007，38(12):100-104
影响因子： --
作者： [程春梅, 郑永华*, 郜海燕 陈文]
通讯作者： 郜海燕 陈文
Effects of methyl Jasmonate tr
茉莉酸甲酯的作用
DOI： --
发表时间： --
期刊：
影响因子： --
作者： [Jin P, Zheng* YH, Cheng CM, Ga]
通讯作者： Jin P, Zheng* YH, Cheng CM, Ga
共 7 条
    BABA受体AspRL蛋白在桃果实不同模式抗病反应中的关键节点作用及调控机制研究
    • 批准号：
      --
    • 项目类别：
      面上项目
    • 资助金额：
      58万元
    • 批准年份：
      2021
    • 负责人：
      郑永华
    • 依托单位：
      南京农业大学
    PI-PLC介导Ca2+调控鲜切果蔬GABA富集机制研究
    • 批准号：
      31972092
    • 项目类别：
      面上项目
    • 资助金额：
      58.0万元
    • 批准年份：
      2019
    • 负责人：
      郑永华
    • 依托单位：
      南京农业大学
    泛素连接酶E3和转录因子WRKY2在桃果实Priming抗病反应中的调控作用研究
    • 批准号：
      31672209
    • 项目类别：
      面上项目
    • 资助金额：
      60.0万元
    • 批准年份：
      2016
    • 负责人：
      郑永华
    • 依托单位：
      南京农业大学
    活性氧在鲜切果蔬酚类物质合成积累中的信号作用研究
    • 批准号：
      31471632
    • 项目类别：
      面上项目
    • 资助金额：
      96.0万元
    • 批准年份：
      2014
    • 负责人：
      郑永华
    • 依托单位：
      南京农业大学
    国内基金
    海外基金