肌生成抑制素基因是肉质性状控制基因之一，于1997年发现的一种骨骼肌的负调控因子。降低或灭活牛肌生成抑制素基因将增加双肌牛的比例，肌生成抑制素分泌后必须与其受体结合才能发挥其对骨骼肌分化和生长的调控作用。本项目通过牛肌生成抑制素基因的免疫组化试验、Western杂交试验、cDNA探针制备和标记等试验，确定牛肌生成抑制素基因组织分布及各组织中肌生成抑制素mRNA的含量进行检测，通过对分布有肌生成抑制素细胞的细胞膜蛋白与肌生成抑制素相互作用的研究，阐明除了骨骼肌和心肌以外，其他组织中的肌生成抑制素基因是否表达，肌生成抑制素作用的直接靶位点，肌生成抑制素受体的性质等相关问题。本项目是研究牛肉质性状基因作用机理的必备基础工作，为家畜肉质性状基因的选育提供科学基础。