胶红酵母发酵介导金华火腿kokumi肽形成的途径及其呈味机理研究
批准号：
32472252
项目类别：
面上项目
资助金额：
50.00 万元
负责人：
周昌瑜
依托单位：
学科分类：
生命科学部
结题年份：
--
批准年份：
2024
项目状态：
未结题
项目参与者：
周昌瑜
关键词：
--
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