基于脂蛋白重构的热诱导蛋黄液乳化性质失稳机制及调控研究
批准号：
--
项目类别：
面上项目
资助金额：
54 万元
负责人：
迟玉杰
依托单位：
学科分类：
蛋白质、多肽与酶生物化学
结题年份：
--
批准年份：
2022
项目状态：
未结题
项目参与者：
迟玉杰
关键词：
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