基于蓝莓多酚氧化酶（PPO）新型褐变体系探究温-压协同催化产物的抑菌机制

批准号：

32372370

项目类别：

面上项目

资助金额：

50 万元

负责人：

孙爱东

依托单位：

北京林业大学

学科分类：

应用生物技术

结题年份：

--

批准年份：

2023

项目状态：

未结题

项目参与者：

孙爱东

关键词：

抑菌机制多酚温-压褐变产物 PPO

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