牛奶和奶粉中 PAHs 及其衍生物的检测方法、暴露量与风险评估研究
批准号：
19391902500
项目类别：
省市级项目
资助金额：
--
负责人：
吴时敏
依托单位：
上海交通大学
学科分类：
B04.化学测量学
结题年份：
--
批准年份：
2019
项目状态：
未结题
项目参与者：
吴时敏
关键词：
牛奶奶粉PAHs衍生物检测方法暴露量风险评估
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PAHs在主要中式食品中的分布、迁移、变化、快速检测及风险评估
  • 批准号：
    --
  • 项目类别：
    国际(地区)合作与交流项目
  • 资助金额：
    170万元
  • 批准年份：
    2020
  • 负责人：
    吴时敏
  • 依托单位：
    上海交通大学
油脂脱臭馏出物中PAHs、OPAHs和ClPAHs的酶解机制及安全评估
  • 批准号：
    31972036
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    58.0万元
  • 批准年份：
    2019
  • 负责人：
    吴时敏
  • 依托单位：
    上海交通大学
油脂和高脂酱贮存中OPAHs的形成与影响因素研究
  • 批准号：
    31671958
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    63.0万元
  • 批准年份：
    2016
  • 负责人：
    吴时敏
  • 依托单位：
    上海交通大学
油炸过程和油炸食品中4-HAEs的形成路径、影响因素、迁移变化与控制研究
  • 批准号：
    31471668
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    88.0万元
  • 批准年份：
    2014
  • 负责人：
    吴时敏
  • 依托单位：
    上海交通大学
以强致癌的BaP和DBahA指示研究油条中PAHs的来源、迁移与高温生成机理
  • 批准号：
    31171704
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    61.0万元
  • 批准年份：
    2011
  • 负责人：
    吴时敏
  • 依托单位：
    上海交通大学
国内基金
海外基金