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基于多菌相共栖发酵的腌干白蕉海鲈风味形成多维时空分子基础及调控机制研究

批准号：
--
项目类别：
省市级项目
资助金额：
10.0 万元
负责人：
王悦齐
依托单位：
中国水产科学研究院南海水产研究所
学科分类：
化学理论与机制
结题年份：
--
批准年份：
2021
项目状态：
未结题
项目参与者：
王悦齐
关键词：
多菌相共栖发酵腌干白蕉海鲈风味形成多维时空分子基础

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