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活性成分“嵌入式”有序化交联乳液的制备及其对易失水果品采后保鲜与品质调控

批准号：
--
项目类别：
面上项目
资助金额：
54 万元
负责人：
刘伟
依托单位：
南昌大学
学科分类：
食品贮藏与保鲜
结题年份：
--
批准年份：
2022
项目状态：
未结题
项目参与者：
刘伟
关键词：
活性成分“嵌入式”易失水果品品质调控有序化乳液交联保鲜

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