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活性成分“嵌入式”有序化交联乳液的制备及其对易失水果品采后保鲜与品质调控
批准号：
--
项目类别：
面上项目
资助金额：
54 万元
负责人：
刘伟
依托单位：
南昌大学
学科分类：
C2007.食品贮藏与保鲜
结题年份：
--
批准年份：
2022
项目状态：
未结题
项目参与者：
刘伟
关键词：
活性成分“嵌入式”易失水果品品质调控有序化乳液交联保鲜
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环境响应型食品乳液传递体系构建及其负载活性成分生物利用率改善机制
  • 批准号：
    31972071
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    58.0万元
  • 批准年份：
    2019
  • 负责人：
    刘伟
  • 依托单位：
    南昌大学
层层自组装修饰脂质体的结构特性变化与摄取释放的关系
  • 批准号：
    21766018
  • 项目类别：
    地区科学基金项目
  • 资助金额：
    40.0万元
  • 批准年份：
    2017
  • 负责人：
    刘伟
  • 依托单位：
    南昌大学
去折叠态多酚氧化酶的酶促褐变与分子构象变化的关系
  • 批准号：
    31460435
  • 项目类别：
    地区科学基金项目
  • 资助金额：
    55.0万元
  • 批准年份：
    2014
  • 负责人：
    刘伟
  • 依托单位：
    南昌大学
DHPM驱动脂质体二次组装机理及其结构与热力学稳定性关系
  • 批准号：
    21266021
  • 项目类别：
    地区科学基金项目
  • 资助金额：
    58.0万元
  • 批准年份：
    2012
  • 负责人：
    刘伟
  • 依托单位：
    南昌大学
基于动态高压微射流和分子修饰的去折叠态胰蛋白酶热稳定性及其相关机理研究
  • 批准号：
    31060209
  • 项目类别：
    地区科学基金项目
  • 资助金额：
    26.0万元
  • 批准年份：
    2010
  • 负责人：
    刘伟
  • 依托单位：
    南昌大学
骨髓间充质干细胞构建组织工程阴道的实验研究
  • 批准号：
    30860294
  • 项目类别：
    地区科学基金项目
  • 资助金额：
    25.0万元
  • 批准年份：
    2008
  • 负责人：
    刘伟
  • 依托单位：
    南昌大学
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