Veränderung der Ernährungsweise infolge regionaler und sozialer Mobilität und interkultureller Assimilation - eine empirische Erhebung unter italienischen, griechischen und türkischen Migranten in Deutschland
Veränderung der Ernährungsweise infolge regionaler und sozialer Mobilität und interkultureller Assimilation - eine empirische Erhebung unter italienischen, griechischen und türkischen Migranten in Deutschland
批准号:
5230608
负责人:
Professor Dr. Michael Besch
金额:
$0.0万
依托单位国家:
德国
项目类别:
Research Grants
财政年份:
1999
资助国家:
德国
项目状态:
已结题
起止时间:
1998-12-31 至 2000-12-31
中文摘要
麻省理工学院欢迎你四处游荡,这是一种很好的生活方式,但也不会影响你的生活。移民是民族的一部分,而不是这片土地。我们的民族和民族的关系不是很好,而是因为我们的国家和地区之间的关系。这是一位名叫ErnährungSweisenüim Zusammenang MIT der Aufrechterhaltung der族裔身份的人。在德国,一些国家和地区的民族关系不同,但在移民迁徙的过程中,国家和民族之间的关系并不明朗。《国际文学与国际文学与移民》一书在德国的《数据与经验》一书中得到了广泛的应用。
英文摘要
Mit den weltweit zunehmenden Wanderungsbewegungen sind tiefgreifende Veränderungen der Lebenssituation und damit auch Auswirkungen auf das Ernährungsverhalten der Migranten verbunden. Migranten pflegen ihre ethnischen Ernährungsweisen weiter, übernehmen aber auch Ernährungsgewohnheiten aus dem Einwanderungsland. Dabei hängt die Veränderung der ethnischen Ernährungsweise von der Eingliederung in die Aufnahmegesellschaft und der damit verbundenen sozialen und regionalen Mobilität sowie der interkulturellen Angleichung ab. Die Beibehaltung ethnischer Ernährungsweisen muß im Zusammenhang mit der Aufrechterhaltung der ethnischen Identität gesehen werden. Angesichts der fehlenden wissenschaftlichen Auseinandersetzung mit der Veränderung ethnischer Ernährungsweisen in Deutschland, analysiert die vorgeschlagene Untersuchung - ausgehend von der Ernährungsweise in den Ursprungsländern der Migranten - inwieweit es in den Teilbereichen Nahrungsbeschaffung, Nahrungsmittelzubereitung, Mahlzeitordnung und soziale Mahlzeitengestaltung zu Ernährungsveränderungen im Zuge der Migration kommt. Ergänzend zu den bereits durchgeführten Auswertungen der internationalen Literatur und von Haushaltsrechnungen in Deutschland sollen empirische Daten zum Ernährungsverhalten von italienischen, griechischen und türkischen Migranten in München erhoben werden.
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