Einfluss der Schwefelversorgung auf Gehalt und Qualität der Samenproteine von Pisum sativum L. und Glycine max L. und Eignung verschiedener Methoden zur Diagnose der Schwefelversorgung

在Jahren sind die Schwefel-Einträge duch at mosphäRische deutlich zurück gegangen，jedoch fand die Schwefield versorgung von Legumosen vergleichSweise Venig Beachtung。石勒苏益格-荷尔斯泰因州的石勒苏益格-荷尔斯泰因公司的石勒苏益格-荷尔斯泰因公司与石勒苏益格-荷尔斯泰因公司的业务往来。在盖夫伯和费尔德弗苏塞特，S-韦尔索尔贡是印第安人祖尔·贝斯克雷邦的代表。从S到维索尔贡，再加上一种特殊的蛋白质，一种新的蛋白质，一种新的蛋白质。Während die Globuline(Con-)Viclin(Erbse)and Congicinin(Sojobhne)Keinen Schwefel Enthalten，Sind die Globuline Legumin BZW.Glycinin Megion enreich，and Somit SchweFelhaltig.胰凝乳杆菌和胰凝乳素抑制因子，是人类和Tiernährung的利益相关者。我们从S和N-Angebot那里得到了相关的蛋白质和蛋白质，以及其他相关的蛋白质。S-格哈尔特的事业将在S的基础上继续向前迈进。在体外实验中，我们发现了一种新的蛋白质合成材料--S-维索尔-维氏蛋白质组，该材料能抑制蛋白质的合成，并使S-安格博茨的生理特性发生变化。

In den letzten Jahren sind die Schwefel-Einträge durch atmosphärische Deposition und Handelsdüngemittel deutlich zurückgegangen, jedoch fand die Schwefelversorgung von Leguminosen vergleichsweise wenig Beachtung. Es soll daher zunächst der S-Ernährungszustand von Getreide und Leguminosen in ökologisch und konventionell wirtschaftenden Betrieben Schleswig-Holsteins vergleichend untersucht werden. Außerdem werden Indikatoren zur Beschreibung von S-Versorgung in Gefäß- und Feldversuchen geprüft. Schwerpunkt des Vorhabens bilden Fragen zum Einfluss der S-Versorgung auf einzelne Fraktionen der Speicherproteine von Erbse und Sojabohne. Während die Globuline (Con-)Vicilin (Erbse) und Conglycinin (Sojabohne) keinen Schwefel enthalten, sind die Globuline Legumin bzw. Glycinin methionenreich, und somit schwefelhaltig. Die Albumine weisen höhere Cysteingehalte auf, umfassen jedoch auch die schwefelreichen Trypsin- und Chymotrypsininhibitoren, was aus Sicht der Human- und Tierernährung interessant ist. Es soll daher zunächst geprüft werden, wie sich ein gestaffeltes S- und N-Angebot auf die Proteingehalte der Samen und die relative Bedeutung der Speicherglobulin- und Speicheralbuminfraktionen auswirkt. Durch Bestimmung des Aminosäuremusters und der N- und S-Gehalte einzelner Fraktion wird geprüft in welchem Maße Anpassungsmechanismen (S-Homeostase) bestehen. An ausgewähltem Material soll zudem der Einfluss des S-Versorgungsgrades auf die Verdaulichkeit des Proteins in vitro sowie die Aktivität an Proteaseinhibitoren bestimmt werden, um die Auswirkungen eines variablen S-Angebots auf die ernährungsphysiologische Qualität zu charakterisieren.