Résolution enzymatique de mélanges chiraux de menthol

Novotaste公司的一种高级分子是L-薄荷醇，一种天然香料 各种薄荷的提取物。世界对薄荷脑生产的需求超过4至5年 naturel，divers procédés proximétiques ont été dérépés pour l'obtenir.为了各种经济理由， 新口味的acète actuellement son menthol sous form d'un mélange brut qui consient à parts égales diverses 薄荷醇的形式不是L-薄荷醇的所有形式。L'entreprise procède ensuite à 这些化学反应在高温下能够分解不同的薄荷醇分子。Bien que rentable，le procédé actuellement employé est laborieux et énergivore，en plus de créer des sous-produits de degradation qui réduisent d'autant les rendements de production.此外，根据要求， produits écologiquement responsables de la part de ses clients，l'entreprise tente d'amélipses procédés de 生产与一个approche持久。Outre une réduction des dépenses énergétiques et de meilleurs rendements，l'amélioration des procédés de pourrait permettre des economies de cobalt，en plus d'augmenter la valeur marchande du menthol produit grâce à la publicisation d'un procédé plus vert. Dans le 但为了使Au partenaire industriel d 'amélieur对净化过程有更好的理解， 一种天然生物催化剂的酶辅助降解方法。这泰尔梅的项目 Au partenaire industriel fournir un procédé enzymatique viable qui emploie des conditions plus douces，moins 能源消耗者和污染物排放者，以及减少生产成本者。勒普罗热 对企业的研究进行比较分析， 化学和酶的方法。该合作伙伴是唯一的商业化机会 à Novotaste，en augmentant sa compétitivité et en répondant aux besoins de ses clients actuels.

L'une des molécules les plus employées par la compagnie Novotaste est le L-menthol, un arôme naturellement extrait de diverses espèces de menthes. La demande mondiale excédant de 4 à 5 fois la production de menthol naturel, divers procédés synthétiques ont été développés pour l'obtenir. Pour diverses raisons économiques, Novotaste achète actuellement son menthol sous forme d'un mélange brut qui contient à parts égales diverses formes de menthol qui n'ont pas toutes les mêmes propriétés que le L-menthol. L'entreprise procède ensuite à des réactions chimiques à haute température afin de pouvoir séparer les différentes molécules de menthol. Bien que rentable, le procédé actuellement employé est laborieux et énergivore, en plus de créer des sous-produits de dégradation qui réduisent d'autant les rendements de production. De plus, afin de répondre à la demande de produits écologiquement responsables de la part de ses clients, l'entreprise tente d'améliorer ses procédés de production avec une approche durable. Outre une réduction des dépenses énergétiques et de meilleurs rendements, l'amélioration des procédés de purification pourrait permettre des économies de coûts, en plus d'augmenter la valeur marchande du menthol produit grâce à la publicisation d'un procédé plus vert. Dans le but de permettre au partenaire industriel d'améliorer son procédé de purification, nous proposons de développer un procédé de synthèse à l'aide d'enzymes, des biocatalyseurs entièrement naturels. À terme, le projet vise à fournir au partenaire industriel un procédé enzymatique viable qui emploie des conditions plus douces, moins énergivores et moins polluantes afin d'améliorer les rendements et de réduire les coûts de production. Le projet de recherche permettra à l'entreprise d'entreprendre une analyse comparative d'efficacité et de coût des méthodes chimiques et enzymatiques. Ce partenariat offrira ainsi une opportunité de commercialisation unique à Novotaste, en augmentant sa compétitivité et en répondant aux besoins de ses clients actuels.