Développement d'un procédé d'hydrolyse enzymatique de résidus cellulosiques en sucres fermentescibles pour la production de peptides antimicrobiens (nisine)

该项目的目的是通过酶解过程转化为反应物 Glatfelter公司生产发酵蔗糖的纤维素， 生物产品的价值很高，就像食物一样。格拉特费尔特加蒂诺公司这是一家企业 加蒂诺（魁北克省）生产非纤维素基吸收剂产品的情况 气流成网»。纤维类高含量粗纤维的生产工艺 纤维素（3 800吨/年）和其他资源的价值评估方法 燃烧和燃烧。企业的纤维素颗粒 塑料和聚丙烯酸钠（复合超吸收剂），作为污染物的成分， 水解过程和酶活性的影响。Afin de déciliar per un procédé 利用纤维素酶的混合物水解，所述纤维素酶存在于纤维素转化的高级产物中 importe donc de verifier l'effet de ces contaminants.污染物对酶解血清的影响 分析和合成的结果会导致识别结果的减少。 L'effet de la concentration des sucres et de la dose d'enzymes serum également analysé. Des tests préliminaires de 利用乳酸菌血清源生产食品的水解物发酵 realisés à la fin de ce projet.微生物的培养在微生物培养中的作用 工业微生物学。Les résultats obtenus permettront de determiner la viabilité de valoriser des 生物制品中的纤维素纤维。Le projet permettra à l'entreprise d'évaluer les 在发展新产品和生产方面， 管理债务。在该伙伴关系框架内，国家电化学和技术中心 沙维尼甘大学技术转让中心 研究。

Le but du projet est de développer un procédé d'hydrolyse enzymatique visant à convertir les résidus cellulosiques de Glatfelter en sucres fermentescibles, afin de les utiliser dans la production microbienne de bioproduits à valeur ajoutée, comme par exemple de la nisine. Glatfelter Gatineau Ltée. est une entreprise située à Gatineau (Québec) qui fabrique des produits absorbants non tissés à base de cellulose par le procédé « Airlaid ». Le procédé de production de l'entreprise génère une grande quantité de résidus riches en fibres cellulosiques (3 800 tonnes/année) et elle souhaite trouver des voies de valorisation de ces résidus autres que l'enfouissement et la combustion. Les résidus cellulosiques de l'entreprise contiennent également des particules de plastique et de polyacrylate de sodium (composé super-absorbant), qui constituent des contaminants pour le procédé d'hydrolyse et dont la présence pourrait affecter l'activité enzymatique. Afin de développer un procédé d'hydrolyse utilisant un mélange de cellulases qui présente de hauts rendements de conversion de cellulose il importe donc de vérifier l'effet de ces contaminants. L'effet des contaminants sur l'hydrolyse enzymatique sera donc analysé et les composés qui causent une diminution du taux de rendement en sucres seront identifiés. L'effet de la concentration des sucres et de la dose d'enzymes sera également analysé. Des tests préliminaires de fermentation de l'hydrolysat pour la production de nisine utilisant une souche de bactérie lactique seront réalisés à la fin de ce projet. La culture du microorganisme sera effectuée en fiole selon les techniques connues en microbiologie industrielle. Les résultats obtenus permettront de déterminer la viabilité de valoriser des résidus cellulosiques en bioproduits à haute valeur ajouté. Le projet permettra à l'entreprise d'évaluer les différentes voies de valorisation de ses résidus, en termes de développement des nouveaux produits et de gestion des déchets. Dans le cadre de ce partenariat, le Centre national en électrochimie et en technologies environnementales (CNETE), centre de transfert technologique du Collège Shawinigan réalisera les travaux de recherche.