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Bacteriocins for food safety

Bacteriocins for food safety
细菌素用于食品安全
批准号：
RGPIN-2017-04378
负责人：
McMullen, Lynn
金额：
$2.84万
依托单位：
University of Alberta
依托单位国家：
加拿大
项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
财政年份：
2017
资助国家：
加拿大
项目状态：
已结题
起止时间：
2017-01-01 至 2018-12-31
来源：
https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=631057
关键词：
Bacteriocinsfoodsafety

项目摘要

项目成果

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中文摘要
翻译
消费者对新鲜的、最少加工的、方便的食品产品的需求已经导致冷藏的、最少加工的、无防腐剂的食品产品的可获得性的巨大增加。冷藏是这些食品中食源性病原体生长和存活的唯一障碍，食源性疾病的爆发已经有记录。乳酸菌产生抗菌肽，称为细菌素，其抑制与生产菌株密切相关的生物体的生长。许多细菌素已被纯化和鉴定，我们已经证明了细菌素控制腐败和致病生物生长的有效性，如
英文摘要
Consumer demand for fresh, minimally processed, convenient food products has resulted in a tremendous increase in the availability of refrigerated, minimally processed, preservative-free food products. Refrigeration is the only hurdle to the growth and survival of foodborne pathogens in these foods, and outbreaks of foodborne illness have been documented. Lactic acid bacteria produce antibacterial peptides, known as bacteriocins, which inhibit the growth of organisms closely related to the producer strain. Many bacteriocins have been purified and characterized, and we have demonstrated the effectiveness of bacteriocins to control the growth of spoilage and pathogenic organisms, such as
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Bacteriocins for food safety
  • 批准号：
    RGPIN-2017-04378
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $2.84万
  • 财政年份：
    2022
  • 负责人：
    McMullen, Lynn
  • 依托单位：
    University of Alberta
Bacteriocins for food safety
  • 批准号：
    RGPIN-2017-04378
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $2.84万
  • 财政年份：
    2021
  • 负责人：
    McMullen, Lynn
  • 依托单位：
    University of Alberta
Bacteriocins for food safety
  • 批准号：
    RGPIN-2017-04378
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $2.84万
  • 财政年份：
    2020
  • 负责人：
    McMullen, Lynn
  • 依托单位：
    University of Alberta
Bacteriocins for food safety
  • 批准号：
    RGPIN-2017-04378
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $2.84万
  • 财政年份：
    2018
  • 负责人：
    McMullen, Lynn
  • 依托单位：
    University of Alberta
国内基金
海外基金
GLP-1/GLP-1R调控杏仁核参与食物渴求改善减重术后复胖的神经机制研究
  • 批准号：
    82370901
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    48.00万元
  • 批准年份：
    2023
  • 负责人：
    狄建忠
  • 依托单位：
    上海交通大学
蜜蜂脑部多巴胺调控食物欲望（Food Wanting）的分子机制研究
  • 批准号：
    --
  • 项目类别：
    --
  • 资助金额：
    54万元
  • 批准年份：
    2022
  • 负责人：
    苏松坤
  • 依托单位：
    福建农林大学
基于目标诱导链释放的高灵敏度信号放大技术的构建及食品中毒素检测研究
  • 批准号：
    21275085
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    80.0万元
  • 批准年份：
    2012
  • 负责人：
    混旭
  • 依托单位：
    青岛科技大学
我国家庭环境下的食品安全风险评价及综合干预研究
  • 批准号：
    71103074
  • 项目类别：
    青年科学基金项目
  • 资助金额：
    19.0万元
  • 批准年份：
    2011
  • 负责人：
    白丽
  • 依托单位：
    吉林大学