Dairy Alliance

乳品联盟将安大略省的奶农、加拿大的奶农、诺瓦莱公司、拉勒曼公司和加拿大的拉克塔利斯公司聚集在一起，通过更好地控制微生物生态系统来确保乳制品的质量和功能。农场管理做法对传播到牛奶中的微生物类型有影响，这反过来又影响产品的加工和保质期。乳制品行业寻求提高可持续性并减少抗菌剂的使用，因此农场需要新的策略来确保动物健康和乳制品安全。因此，奶业联盟的做法是整合从生产到加工的整个价值链的知识，对改善动物和消费者的健康产生潜在影响。该项目的目标基于国家乳制品研究战略的四个主题，旨在提高我们对乳制品生产和加工过程中微生物生态系统的认识和控制，并支持乳制品的健康功能。主题1的重点是动物营养，目标是通过开发新的饲料成分和支持减少甲烷排放的证据来实现牛奶生产的可持续性和饲料效率，这些证据将在实验室环境和动物身上进行测试。主题2以动物健康和福利为目标，通过设计微生物处理来改善青贮、床上用品和房舍质量。主题3旨在了解农场管理实践对牛奶保质期和加工流程的影响，为加拿大奶酪的地区风味提供科学支持，同时减少乳制品的腐败和浪费。主题4将涵盖控制食源性病原体和肠道微生物群落中抗微生物药物耐药性基因持久性的策略。生产者和加工商将受益于改善价值链上所有约束的沟通，获得先进的基因组数据和工具。#(c)#(f)项目联盟Lait重组les Producteurs Laitiers de l'Ontario, les Producteurs Laitiers du Canada, Novalait Inc., Lallemand Inc.和Lactalis Canada，但共同负责质量保证和功能保证的产品Laitiers par un meilleur contrôle des <s:1>系统<e:1>微生物。不同类型的微生物影响不同类型的微生物，不同类型的微生物影响不同类型的微生物，不同类型的微生物影响不同类型的微生物，不同类型的微生物影响不同类型的微生物，不同类型的微生物影响不同类型的微生物，不同类型的微生物影响不同类型的微生物。L 'industrie laitiere要完善杜拉durabilite secteur et reduire L 'utilisation des antibiotiques,所以de新式战略是necessaires苏尔拉闭倒承保人拉桑特animale et L 'innocuite des的。1 .多学科联盟的办法，即在<s:1>价值管理、生产管理、变革管理、影响潜力管理方面，在<s:1>生产管理、社会管理和社会管理方面，在<s:1>生产管理和社会管理方面，在<s:1>生产管理和社会管理方面。3 .目标为：1 .在加拿大全国范围内的<s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:2> <s:2> <s:2> <s:2> <s:2> <s:2> <s:2> <s:2> <s:2> <s:2> <s:2> <s:2> <s:2> <s:2> <s:2> <s:2> <s:2> <s:2> <s:2> <s:2> <s:2> <s:2>系统<e:2>内的<s:1> <s:1> <s:2>系统<e:2>内的微生物为：1 .生产和转化；2 .产品的功能和应用。第1段将“营养动物”定义为“营养动物”，将“营养动物”定义为“营养动物”，将“营养动物”定义为“营养动物”，将“效率动物”定义为“营养动物”，将“营养动物”定义为“营养动物”，将“营养动物”定义为“营养动物”。在<s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1>和<s:1> <s:1> <s:1>动物和动物产品创新技术的基础上，改进了<s:1> <s:1> <s:1>动物和动物环境的质量。第3条规定了<s:1> <s:1> <s:1> <s:1>交换交换系统- <s:1>交换交换系统- <s:1>交换交换系统-影响- <s:1>交换交换系统-交换交换系统-保护-交换交换系统-转化-交换交换系统-交换交换系统-交换交换系统-交换交换系统-交换交换系统-交换交换系统。《<s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1>肠道菌群与<s:1>肠道菌群与<s:1>肠道菌群与<s:1>肠道菌群与肠道菌群的持久性》

The Dairy Alliance brings together the Dairy Farmers of Ontario, the Dairy Farmers of Canada, Novalait Inc., Lallemand Inc. and Lactalis Canada towards the common goal of ensuring the quality and functionality of dairy products through better control of microbial ecosystems. Farm management practices have impacts on the types of microbes that are transmitted to milk, which in turn influence processing and the shelf life of the products. The dairy industry seeks to improve sustainability and reduce antimicrobial usage, so new strategies are required on the farm to ensure animal health and dairy product safety. The approach of the Dairy Alliance is thus to integrate knowledge across the value chain, from production to processing, with potential impacts for improving animal and consumer health. The project objectives are based on the four themes of the National Dairy Research Strategy, aiming to improve our knowledge and control of microbial ecosystems across dairy production and processing and support the health functionality of dairy products. Theme 1 is focused on animal nutrition, targeting the sustainability of milk production and feed efficiency through developing new feed ingredients and supporting evidence for mitigating methane emissions which will be tested both in a laboratory setting and in animals. Theme 2 targets animal health and welfare by designing microbial treatments for improving silage, bedding and housing quality. Theme 3 aims to understand the impact of farm management practices on the shelf life and processing streams of milk, providing scientific support for the regional flavour of Canadian cheeses while reducing spoilage and waste of dairy products. Theme 4 will cover strategies to control foodborne pathogens and antimicrobial resistance gene persistence in the gut microbial community. Producers and processors will benefit by improved communication of the constraints all along the value chain with access to advanced genomics data and tools.#(cr)#(lf)Le projet Alliance Lait rassemble les Producteurs Laitiers de l'Ontario, les Producteurs Laitiers du Canada, Novalait Inc., Lallemand Inc. et Lactalis Canada vers le but commun d'assurer la qualité et la fonctionnalité des produits laitiers par un meilleur contrôle des écosystèmes microbiens. Les pratiques de gestion sur la ferme ont un impact sur les types de microbes qui sont transmis au lait, qui à leur tour influencent la transformation et le gaspillage des produits. L'industrie laitière cherche à améliorer la durabilité du secteur et réduire l'utilisation des antibiotiques, donc de nouvelles stratégies sont nécessaires sur la ferme pour assurer la santé animale et l'innocuité des produits. L'approche multidisciplinaire de l'Alliance Lait est d'intégrer les connaissances tout au long de la chaîne de valeur, de la production à la transformation, avec des impacts potentiels pour améliorer la santé des animaux et des consommateurs. Les objectifs sont fondés sur les quatre thèmes de la Stratégie Nationale de Recherche Laitière du Canada, visant à développer la capacité à contrôler les écosystèmes microbiens entre la production et la transformation et d'appuyer la fonctionnalité des produits laitiers. Thème 1 vise la nutrition animale, par le développement d'ingrédients pour l'alimentation des vaches qui améliorent l'efficacité alimentaire en réduisant les émissions de méthane. Thème 2 vise la santé et bien-être animale par des produits novateurs pour augmenter la qualité de l'ensilage, de la litière et de l'environnement animal. Thème 3 vise la compréhension des pratiques de gestion à la ferme qui influencent la durée de conservation et la transformation du lait, fournissant de l'appui scientifique pour le goût régional des fromages Canadiens et réduisant la détérioration et la perte de produits. Thème 4 couvre des stratégies pour le contrôle des pathogènes alimentaires et réduire la persistance des gènes de résistance aux antimicrobiens dans le microbiote ga