Anti-Inflammatory Activity of Citric Acid-Treated Wheat Germ Extract in Lipopolysaccharide-Stimulated Macrophages.
Anti-Inflammatory Activity of Citric Acid-Treated Wheat Germ Extract in Lipopolysaccharide-Stimulated Macrophages.
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DOI：
10.3390/nu9070730
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发表时间：
2017-07-10
期刊：
影响因子：
5.9
通讯作者：
Kang H
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Jeong HY;Choi YS;Lee JK;Lee BJ;Kim WK;Kang H
直到最近，发酵是唯一用于改善小麦胚芽功能的加工方法。在发酵过程中从氢醌糖苷中释放出的2，6-二甲氧基-1，4-苯醌（DMBQ）被认为是质量控制的标志。在这里，我们用柠檬酸（CWG）处理小麦胚芽提取物以释放DMBQ，并使用脂多糖激活的巨噬细胞模型检查该提取物的抗炎活性。与未处理的小麦胚芽提取物（UWG）相比，用柠檬酸处理小麦胚芽导致DMBQ的可检测释放，但降低总酚和总黄酮含量。CWG抑制促炎细胞因子肿瘤坏死因子-α、白细胞介素（IL）-6和IL-12的分泌以及环氧合酶-2的合成，而UWG仅减少IL-12的产生。CWG和UWG诱导高水平的抗炎IL-10和血红素氧合酶-1。CWG在LPS刺激后15 min特异性抑制NF-κB p65和p38激酶的磷酸化。我们的研究表明，柠檬酸处理增强了小麦胚芽提取物的抗炎活性。
Until recently, fermentation was the only processing used to improve the functionality of wheat germ. The release of 2,6-dimethoxy-1,4-benzoquinone (DMBQ) from hydroquinone glycosides during the fermentation process is considered a marker of quality control. Here, we treated wheat germ extract with citric acid (CWG) to release DMBQ and examined the anti-inflammatory activity of this extract using a lipopolysaccharide-activated macrophage model. Treatment of wheat germ with citric acid resulted in detectable release of DMBQ but reduced total phenolic and total flavonoid contents compared with untreated wheat germ extract (UWG). CWG inhibited secretion of the pro-inflammatory cytokines tumor necrosis factor-α, interleukin (IL)-6, and IL-12 and the synthesis of cyclooxygenase-2, while UWG only decreased IL-12 production. CWG and UWG induced high levels of anti-inflammatory IL-10 and heme oxygenase-1. CWG specifically inhibited phosphorylation of NF-κB p65 and p38 kinase at 15 min after LPS stimulation. Our study showed that citric acid treatment enhanced the anti-inflammatory activity of wheat germ extract.
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影响因子：
6
作者：
Christian F;Smith EL;Carmody RJ
通讯作者：
Carmody RJ
影响因子：
4.8
作者：
Comín-Anduix, B;Boros, LG;Cascante, M
通讯作者：
Cascante, M
DOI：
10.1016/s0162-3109(99)00002-8
发表时间：
1999-04-01
期刊：
IMMUNOPHARMACOLOGY
影响因子：
--
作者：
Hidvégi, M;Rásó, E;Szende, B
通讯作者：
Szende, B
影响因子：
3.6
作者：
PUSZTAI, A;EWEN, SWB;BARDOCZ, S
通讯作者：
BARDOCZ, S
影响因子：
6.4
作者：
Rizzello, Carlo Giuseppe;Mueller, Thomas;Gobbetti, Marco
通讯作者：
Gobbetti, Marco