SRS RN: Multiscale RECIPES (Resilient, Equitable, and Circular Innovations with Partnership and Education Synergies) for Sustainable Food Systems

SRS RN:可持续粮食系统的多尺度食谱(具有伙伴关系和教育协同作用的弹性、公平和循环创新)

基本信息

  • 批准号:
    2115405
  • 负责人:
  • 金额:
    $ 1500万
  • 依托单位:
  • 依托单位国家:
    美国
  • 项目类别:
    Cooperative Agreement
  • 财政年份:
    2021
  • 资助国家:
    美国
  • 起止时间:
    2021-10-01 至 2026-09-30
  • 项目状态:
    未结题

项目摘要

Forty percent of food produced in the US is never eaten. Outside of contributing to a complex waste stream that creates negative environmental and ecological impacts, this waste contains lost resources used in production, lost economic costs to businesses and households, and lost nutritional value. However, food that would otherwise be wasted can be repurposed as a resource by, for example, creating strategies to prevent losses, increasing food access by diverting high-quality surplus to food-insecure communities, recycling nutrients back into agricultural production, and converting food wastes into bioenergy that powers regional infrastructure. The U.S. aims to halve waste of food by 2030, an ambitious goal that will require research to generate new knowledge and partnerships with communities, businesses, and governments to put this knowledge into action. This Sustainable Regional Systems Research Network (SRS RN) will carry out convergent research to understand how and why food is wasted in regions across the U.S. and then to create solutions that can minimize and sustainably manage waste. Research will be co-created with a coalition of stakeholders in policy, industry, municipalities, non-profit, and business sectors to translate implementable strategies, inform policy, and guide best practices across the food system. In parallel, a comprehensive educational platform built on “student science” will be used to establish an undergraduate food system journal, educate K-12 students, partner with minority and disability serving institutions to engage students in research experiences, train the next generation of sustainability workforce, and foster public engagement and understanding through public outreach and curriculum. If successful, the Multiscale RECIPES for Sustainable Food Systems SRS RN will aid in the development of new infrastructure and protect the Nation’s food security.This SRS RN will assemble a convergent team of researchers, students, and stakeholders to co-create novel data, models, theories of change, and generalizable solutions to: 1) understand the drivers and interactions within regional food systems that lead to waste; 2) advance solutions that will enhance the sustainability, equity, and resilience of the food system; and 3) integrate siloed knowledge to create convergent research and systems change. This SRS RN will create new methods for regional systems to aggregate, curate, and visualize data across scales and regional contexts. This data will be used to model food system interactions and quantify consequential changes in sustainability, equity, and resilience and to generate generalizable typologies for analyzing sustainable regional systems under different scenarios. The transformative science in this project includes new approaches to collect and integrate data that elucidate underlying drivers of wasted food at multiple scales, from advanced imaging science that estimates plate waste of a single individual and agricultural models that compute on-farm losses, to community-engaged research that measures food donation potential for an entire region and models that estimate food and waste flows spanning the national economy. A new multiscale modeling framework will then use these data to evaluate food system resilience, equity, and sustainability and the potential for new technology-, policy-, education-, and stakeholder-driven solutions to improve these outcomes. A human-centered design framework will be applied to facilitate these collaborations and to study the mechanisms that effectively foster convergence. A cross-section of diverse regions will be used to create typologies that classify organizations and contexts that can then be generalized to predict co-benefits and tradeoffs across different regional systems and the linked infrastructure, ecology, governance, cultural, and economic systems therein. Education activities will be integrated with, be guided by, and amplify outputs of the RECIPIES research programs. The network will engage a broad range of academic audiences, providing knowledge and research skills to transform public understanding of food systems. Network research, education, and engagement activities will be evaluated using methods from network science, human-centered design, and mixed-methods approaches, serving as a guide for future research networks.This award reflects NSF's statutory mission and has been deemed worthy of support through evaluation using the Foundation's intellectual merit and broader impacts review criteria.
美国生产的食物中有40%从未被食用过。除了造成对环境和生态造成负面影响的复杂废物流外,这些废物还包括生产中使用的资源损失、企业和家庭的经济成本损失以及营养价值损失。然而,本来会被浪费的粮食可以作为一种资源重新利用,例如,制定防止损失的战略,通过将优质剩余粮食转移到粮食缺乏保障的社区来增加粮食获取机会,将营养重新循环用于农业生产,以及将食物垃圾转化为生物能源,为区域基础设施提供动力。美国的目标是到2030年将食物浪费减半,这是一个雄心勃勃的目标,需要研究产生新的知识,并与社区、企业和政府建立伙伴关系,将这些知识付诸实施。这个可持续区域系统研究网络(SRS RN)将开展融合研究,以了解美国各地区如何以及为什么浪费粮食,然后创造出能够最大限度地减少和可持续地管理浪费的解决方案。研究将与政策、行业、市政当局、非营利组织和商业部门的利益攸关方联盟共同创建,以转化可实施的战略,为政策提供信息,并指导整个食品系统的最佳做法。同时,将利用建立在“学生科学”基础上的综合教育平台,建立本科食品系统期刊,教育K-12学生,与少数群体和残疾服务机构合作,让学生参与研究体验,培训下一代可持续发展劳动力,并通过公共宣传和课程促进公众参与和理解。如果成功,可持续食品系统多尺度食谱SRS RN将帮助开发新的基础设施并保护国家的食品安全。该SRS RN将汇集一个由研究人员、学生和利益相关者组成的汇聚团队,共同创建新的数据、模型、变化理论和通用解决方案,以:1)了解导致浪费的区域食品系统内的驱动因素和相互作用;2)先进的解决方案,将增强食品系统的可持续性、公平性和弹性;以及3)整合孤立的知识,以创建汇聚的研究和系统变革。此SRS RN将为区域系统创建新的方法,以跨规模和区域环境聚合、整理和可视化数据。这些数据将被用来模拟粮食系统的相互作用,量化可持续性、公平性和复原力方面的相应变化,并生成可概括的类型,用于分析不同情景下的可持续区域系统。该项目中的变革性科学包括收集和整合数据的新方法,这些数据在多个尺度上阐明了浪费食物的根本驱动因素,从估计单个人的盘子废物的先进成像科学和计算农场损失的农业模型,到衡量整个区域的粮食捐赠潜力的社区参与研究,以及估计整个国民经济中的食物和废物流动的模型。然后,一个新的多尺度建模框架将使用这些数据来评估粮食系统的复原力、公平性和可持续性,以及新的技术、政策、教育和利益相关者驱动的解决方案的潜力,以改善这些结果。将应用以人为中心的设计框架来促进这些合作,并研究有效促进融合的机制。将使用不同区域的横截面来创建对组织和背景进行分类的类型学,然后可以推广这些类型学来预测不同区域系统以及其中相关的基础设施、生态、治理、文化和经济系统之间的互惠和权衡。教育活动将与食谱研究计划的成果相结合,并由其指导和放大。该网络将吸引广泛的学术受众,提供知识和研究技能,以改变公众对食品系统的理解。网络研究、教育和参与活动将使用网络科学、以人为本的设计和混合方法方法进行评估,作为未来研究网络的指南。该奖项反映了NSF的法定使命,并通过使用基金会的智力优势和更广泛的影响审查标准进行评估,被认为值得支持。

项目成果

期刊论文数量(15)
专著数量(0)
科研奖励数量(0)
会议论文数量(0)
专利数量(0)
What predicts and prevents source separation of household food waste? An application of the theory of planned behavior
  • DOI:
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  • 发表时间:
    2022-11
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    Jessica M. Oehman;Callie W. Babbitt;C. Flynn
  • 通讯作者:
    Jessica M. Oehman;Callie W. Babbitt;C. Flynn
U.S. household food waste tracking data in support of Li et al. 2023
支持 Li 等人的美国家庭食物浪费跟踪数据。
  • DOI:
    10.6073/pasta/33762da1c9eb20ba3e12d23fe73e67f7
  • 发表时间:
    2023
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    Roe, Brian
  • 通讯作者:
    Roe, Brian
Transforming wasted food will require systemic and sustainable infrastructure innovations
转变浪费的食物需要系统性和可持续的基础设施创新
  • DOI:
    10.1016/j.cosust.2022.101151
  • 发表时间:
    2022
  • 期刊:
  • 影响因子:
    7.2
  • 作者:
    Babbitt, Callie W;Neff, Roni A;Roe, Brian E;Siddiqui, Sauleh;Chavis, Celeste;Trabold, Thomas A
  • 通讯作者:
    Trabold, Thomas A
Irrigation by Crop in the Continental United States From 2008 to 2020
2008年至2020年美国大陆农作物灌溉情况
  • DOI:
    10.1029/2022wr032804
  • 发表时间:
    2023
  • 期刊:
  • 影响因子:
    5.4
  • 作者:
    Ruess, P. J.;Konar, M.;Wanders, N.;Bierkens, M.
  • 通讯作者:
    Bierkens, M.
Household food waste trending upwards in the United States: Insights from a National Tracking Survey
美国家庭食物浪费呈上升趋势:国家跟踪调查的见解
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  • 通讯作者:
    Callie Babbitt

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