Elucidation of digestion and absorption characteristics of nutritional and functional components contained in vegetables utilizing a culinary approach

利用烹饪方法阐明蔬菜中所含营养和功能成分的消化和吸收特性

• 批准号: 20K13813
• 负责人: WANG ZHENG
• 金额: $ 2.66万
• 依托单位: National Agriculture and Food Research Organization
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
• 财政年份: 2020
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2020-04-01 至 2023-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-20K13813/
• 关键词: 調理加工; 機能性成分; ミニトマト; パプリカ; ホウレンソウ; 野菜調理; 野菜; 栄養・機能性成分; 消化吸収

项目成果

栽培方法がミニトマトの収量および品質に与える影響

栽培方式对樱桃番茄产量和品质的影响

• 发表时间: 2022
• 作者: 王政;安藤聡;上田浩史;佐藤根妃奈;趙鉄軍
• 通讯作者: 趙鉄軍