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競技者に対する貧血・鉄欠乏予防のための栄養戦略－ケトン食に着目して－

预防运动员贫血和缺铁的营养策略 - 关注生酮饮食 -

基本信息

批准号：
20J01428
负责人：
塚本彩
金额：
$ 3.33万
依托单位：
The University of Tokyo
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for JSPS Fellows
财政年份：
2020
资助国家：
日本
起止时间：
2020-04-24 至 2023-03-31
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-20J01428/
关键词：
鉄代謝中鎖脂肪酸競技者

项目摘要

本研究の目的は、競技者に対する貧血・鉄欠乏予防のための栄養戦略を立案することである。この目的を達成するための栄養素として本研究では中鎖脂肪酸に着目し、これまでに動物実験とヒト実験を実施してきた。今年度は、大学に所属する女子サッカー選手20名を対象にラボベースの実験を実施した。対象者のうち、6週間にわたり中鎖脂肪酸（18g/日：ゼリータイプ）を摂取する中鎖脂肪酸摂取群とn-9系脂肪酸（18g/日：ゼリータイプ）を摂取するコントロール群の二群に分類し、介入期間前後にフィールドテスト（前後半30分間のサッカーの試合）を設定し、運動前後の血液検査を実施した。その結果、介入期間中の食事摂取量については、両群ともに大きな変化がみられなかった。中鎖脂肪酸摂取群において、体重は減少傾向がみられ、体脂肪率の有意な減少が認められた（p < 0.05）。n-9系脂肪酸群では、これらの変化は認められなかった。また、試合前後における血液検査では、鉄栄養状態を反映する項目（血中ヘモグロビン濃度、血清鉄濃度、血清フェリチン濃度）については、両群ともに有意な変化は認められなかった。一方で、鉄を調整するホルモンであるヘプシジン（肝臓から分泌される鉄調節ホルモン）の運動前後の変化量については、中鎖脂肪酸摂取群において介入後に減少する傾向が認められた。本研究では介入前後の腸内細菌叢も評価しており、鉄代謝との関連について検討を行う予定である。

The purpose of this study is to prevent anemia and iron deficiency in athletes. This objective was achieved by the use of nutrients in the study, which were found in fatty acids. This year, 20 women's athletes from universities are participating in the competition. The target group was selected from the group of n-9 fatty acids (18g/day) and the group of n-9 fatty acids (18g/day) were selected from the group of n-9 fatty acids (18g/day). The group of n-9 fatty acids was classified into two groups before and after the intervention period. The result of the intervention, the amount of food in the intervention period, the intervention period, the amount of food in the intervention period, the intervention period, and the amount of food in the intervention period. There was a tendency to decrease body weight and body fat percentage (p < 0.05). n-9 is a fatty acid group. Before and after the test, the blood test was conducted to reflect the iron nutrition status (blood iron concentration, serum iron concentration, serum iron concentration). On the one hand, the change in the amount of iron regulated protein (iron regulated protein secreted by the liver) before and after exercise has been observed, and the tendency of the group of "locked fatty acids" to decrease after intervention has been recognized. This study was conducted to evaluate the intestinal flora before and after intervention, and to determine the relationship between iron metabolism and intestinal flora.